Як зробити кейк попси
Кейк попс - дивовижної краси ласощі на паличці. Його покриває шоколадна глазур з яскравими посипаннями та іншими деталями. Смак варіюється, виходячи з інгредієнтів, які використовуються в процесі готування.
Що таке кейк попси
Дослівний переклад назви звучить як мініатюрний тортик на паличці. Способи готування десерту бувають різні залежно від смакових переваг, колірної гамми й так далі. Ласощі прийшли до нас з Америки нещодавно, але вже встиглі завоювати популярність. Головна перевага маленького торта - легкість в приготуванні та можливість експериментувати зі смаками. За основу береться бісквіт, в який додається крем для скріплення, а поверх йде шоколад. Декорувати виріб можна на власний розсуд.
Необхідні продукти
Традиційний рецепт кейк попса включає певні інгредієнти. Серед них:
- яйця(2-5 шт.);
- шоколад (175-200 г);
- борошно (150-200 г);
- цукор (150 г);
- сода(1 г);
- вершкове масло (150-170 г);
- розпушувач (1,5-2 ч. л.);
- згущене молоко (2,5-3 ст. л.).
Для прикраси знадобиться кондитерське посипання, порошок какао, цукерки або мармеладки. Також необхідно запастися дерев'яними паличками.
Як красиво оформити та подати кейк попси
Надавати привабливого вигляду кейк попсу можна, як зовні, так і усередині. Приміром, на тематичну урочистість можна зробити попси в єдиній колірній гаммі, прикріпити написи, виконані з їстівних матеріалів (мастика, марципан і так далі). Для внутрішнього декору можна використати харчові барвники, які додаються в процесі готування бісквіта. Можна брати один або більше кольорів. Класична форма десерту - кругла, але і з цим можна «гратися». На Великдень можна зробити мордочку зайчика, прикріпивши вушка з мастики. На Різдво піде різноколірна «гірлянда», що опоясує виріб.
Поради та рекомендації з приготування ласощів на паличці
Дотримуючись покрокових інструкцій з виготовлення маленького шедевра кулінарії, можна отримати ідеальні на смак і зовнішній вигляд ласощі. Проте слід пам'ятати декілька важливих моментів:
- Для розламування готового бісквіта необхідно заздалегідь його просушити.
- Чим дрібніше буде бісквітна крихта, тим більше знадобитися скріплюючого крему (його краще збивати міксером).
- В процесі кріплення тортика на паличку, необхідно надавати йому абсолютно гладкої форми.
- Шоколадна глазур ідеально лягатиме тільки на поверхню без тріщин, інакше вигини проявлятимуться у результаті.
- Кейк попси слід зберігати й подавати на підставці, щоб вони не деформувалися.
Також слід пам'ятати, що коли справа доходить до покриття глазур'ю, робити все необхідно украй швидко. Продукт швидко застигає на холодному десерті, а тому проґавивши потрібний момент, не вийде надати виробу бажаної форми. Для того, щоб зробити кейки фігурними, приміром, у вигляді тварин, можна або вручну зайнятися вирізуванням їх з готової випічки. Якщо художні навички підводять, слід просто пекти відразу у вигляді необхідних фігурок. Покривати десерт кондитерським посипанням треба відразу після нанесення глазурі. Якщо момент проґавити, прикраса не триматиметься на поверхні. Воно або утримається слабо і швидко буде.
