Подбираем варочную поверхность: газ или электричество?
Варочная поверхность – удобный бытовой прибор, при помощи которого можно сэкономить место на кухне, или, наоборот, на порядок увеличить количество доступных для приготовления еды конфорок. Как правильно выбрать этот важный элемент любой кухни, мы поговорим в этой статье.
Газ или электричество
В зависимости от способа работы выделяют три типа варочных панелей:
- газовые;
- электрические;
- комбинированные.
Электрический прибор можно подключить в сеть, которая есть в каждом доме, купить варочную поверхность газовую можно тогда, когда имеется газопровод и стабильный доступ к нему. На случаи, когда происходят перебои с электричеством или газом, придумана комбинированная поверхность, которая одновременно имеет два типа конфорок.
Особенности газовой варочной поверхности
При продаже она может комплектоваться сменными форсунками, которые приспособлены для работы от газового баллона, что может быть удобно, если стационарного газопровода нет (например, в дачном домике). Если в комплекте такого оборудования нет, его можно докупить отдельно. Оборудование, которое работает на газу, имеет ряд преимуществ перед тем, которое работает на электричестве:
- в среднем более низкая цена;
- мгновенное начало и остановка процесса приготовления пищи;
- простота и удобство в регулировании интенсивности нагрева;
- удобный контроль над процессом приготовления.
Из минусов можно выделить только опасность открытого огня и более низкий КПД за счет того, что при работе часть тепла уходит в воздух.
Виды электрических варочных поверхностей
Электрические варочные поверхности бывают двух типов: индукционные (нагревающие непосредственно дно посуды) и с традиционным нагревом. Нагревательные элементы при традиционном нагреве могут быть изготовлены из чугуна или более современных нагревательных спиральных тенов, которые часто прикрывают стеклокерамикой сверху.
Такие панели нагреваются постепенно и так же постепенно остывают. К процессу приготовления пищи на них стоит приспосабливаться и привыкать. При их монтаже нужно обязательно убедиться, что проводка в помещении выдержит дополнительную нагрузку, так как они потребляют довольно много электричества.
Индукционные поверхности имеют более высокий КПД. Так как при их работе происходит нагрев не самой конфорки, а именно дна посуды, они предполагают использование только определенных ее типов. В продаже можно найти специальные прокладки, при установке которых, еду на индукционной поверхности можно готовить в любой металлической или эмалированной посуде.
Производители предлагают варочные поверхности разных типов, возможностей, размеров и дизайнов. При подборе прибора на кухню нужно исходить из своих потребностей, наличия свободного места на кухне и, конечно же, бюджета.
