Песочный пирог с джемом. Пальчики оближешь!

Не знаете, что испечь к чаю? Попробуйте этот проверенный временем рецепт. Ваши близкие точно попросят добавки!

Ингредиенты:

• мука - 2 чашки;
• масло сливочное - 250 г;
• сахар - 1чашка;
• 2 желтка;
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
• соль -? ч. л.;
• абрикосовый джем -? чашки.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбить миксером, добавить сахар и желтки. Продолжать взбивать 4 минуты.
2. В миску со сливочным маслом просеять муку и какао порошок, соль и разрыхлитель теста. Размешать деревянной лопаткой, а затем вымесить руками. Разделить на 2 равные части и поставить на 30 минут в морозильную камеру.
3. Достать тесто из морозильной камеры, натереть половину в рифленную форму для пирога. Выложить джем и сверху натереть вторую часть теста.
4. Запекать 25-30 минут при 180°С.

Приятного чаепития!