Как хранить яйца

Чтобы получить от яиц пользу и защитить себя от вредных бактерий, нужно хранить их при комнатной температуре, а покупать только свежайшие.

Европейские врачи утверждают, что при резких перепадах температур оболочка яйца разрушается, в результате чего на ней накапливаются вредные бактерии, которые через скорлупу могут попасть внутрь, пишет Znaj.ua. Поскольку птицефабрики находятся за сотни километров от магазинов, яйца которые там продают, могут быть старше трех недель.

Идеальной для хранения яиц врачи называют температуру от 19 до 21 градуса по Цельсию зимой и от 21 до 23 градусов летом. Хранить яйца при комнатной температуре можно 7-10 дней, а в холодильнике - 30-45 дней.

В европейских странах категорически запрещено их мыть как производителям, так и магазинам. Этим только повышается риск распространения бактерий - таких, как, например, сальмонелла. Дело в том, что на поверхности скорлупы яиц есть специальный защитный слой, который бережет плод от вредных бактерий, и, моя яйца, вы его разрушаете.

Кроме того, есть яйца сырыми не рекомендуется.