Вкусный хлеб луково-шпинатовый

Ингредиенты:

• 10 г дрожжей;
• 12 кг муки;
• 1 ст. воды;
• 2 шт. репчатого лука;
• 1 зубок чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 12 ч. л. кориандра;
• 12 ч. л. сухой паприки;
• 1 пучок шпината.

Приготовление:

1. На разогретой сковородке обжарить на оливковом масле лук, чеснок, шпинат и специи.
2. Смешать в глубокой миске все ингредиенты.
3. Вымешивать тесто не меньше 15 мин, смазывая руки маслом или просыпая мукой.
4. Готовому тесту дать отдохнуть 15-20 мин, накрыв посуду стрейч-пленкой.
5. После этого выкладываем тесто в форму, и даем увеличиться в объеме в два раза.
6. Выпекаем 30 мин при 190°C (375°F).