Кальмары "Calamares a la romana"

Закуска из обжаренных в тесте колец кальмаров. Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Ингредиенты

- Кольца кальмаров 500 гр.

- Растительное масло

Для теста:

- Яйцо 1 шт.

- Вода 70 мл.

- Газированная воды 70 мл.

- Сода 1 ч. л. (гашеная)

- Мука 300 гр.

- Соль

Процесс приготовления

1. Первым делом готовим жидкое тесто. Разбиваем яйцо в миску и добавляем щепотку соли. Взбиваем.

2. Добавляем чашку воды и чашку газированной воды. Взбиваем. Через сито добавляем муку. Размешиваем венчиком. Должно получиться жидкое тесто.

3. Добавляем соду, гасим ее уксусом. Хорошо перемешиваем.

4. В готовое тесто высыпаем все кольца кальмаров. Перемешиваем. В разогретое масло по одному выкладываем кальмары. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

5. Обжаренные кальмары выкладываем на бумажное полотенце.

6. Приятного аппетита.

Видеорецепт