Капелька лета в октябрьском завтраке
Эти холодные и свежие цветные октябрьские деньки весьма хороши. Но, согласитесь, порою ностальгия сильнее нас, а жары и солнца хочется больше, чем тепла и уюта. В такие моменты на помощь может прийти только она - летняя ароматная выпечка!
Ингредиенты
- молоко 1/2 стакана
- активные сухие дрожжи 1 чайная ложка
- куриное яйцо 1 штука
-сахар 1/4 стакана
-сливочное масло 100 грамм
-мука 2 стакана
-соль 1 щепотка
-клубничный джем 1/2 стакана
-сливочный сыр 1/2 стакана
-ванильный экстракт 1 чайная ложка
-сахарная пудра 1 стакан
Как приготовить:
1. Молоко нагрейте в микроволновке в течение 30 секунд, добавьте дрожжи, перемешайте и дайте постоять минут 5.
2. Выложите в миску яйцо, сахар, 60 грамм масла, муку и щепотку соли. Взбейте все это миксером с обычной насадкой до размера гороха. Добавьте молочную смесь, переключитесь на крюки для теста и вымешивайте минут 5. Оно должно быть эластичным и мягким.
3. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место, пока оно не удвоится в размере. Готовое тесто раскатайте в большой прямоугольник, примерно 45 на 55 сантиметров.
4. Равномерно распределите по нему джем и мелко нарезанную клубнику. Скатайте все это в рулет. Хорошенько залепите край, чтобы булочки не разваливались. Разрежьте рулет на 8 одинаковых частей и выложите в смазанную маслом форму. Резать проще сначала пополам, а потом еще пополам, используя зазубренный нож.
5. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте булочки отдыхать, пока они не удвоятся в размерах. Форма должна быть около 25 сантиметров в диаметре. После этого отправьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности и красивого золотистого цвета.
6. В это время приготовьте глазурь. Возьмите сливочный сыр, 40 грамм сливочного масла, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте все это миксером и посмотрите на консистенцию. Если нужно пожиже - добавьте ложку молока, если погуще - немного пудры. Слегка остывшие булочки с клубникой полейте глазурью и подавайте теплыми.
