Ученые воссоздали вкус древнего пива
Ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США смогли воссоздать подлинный вкус медового пива, которое делали более тысячи лет назад. Об этом сообщили западные новостные агентства.
Археологи смогли обнаружить в Германии несколько сосудов, в которых раньше хранилось пиво. Кроме того, на них имелся небольшой слой осадка, который и позволил восстановить подлинный вкус напитка. По оценке археологов, котел, в котором хранилось пиво, вмещал в себя около 14 литров браггата.
Специалистам при помощи специальных анализов смогли определить точный состав древнего пива, после чего обратились к немецким пивоварам. В итоге удалось воссоздать вкус напитка, который ежедневно употребляли предки современных германцев. На варку ушло семь часов, а на процесс брожения занял примерно две недели. В итоге специалистам удалось создать рецепт древнего медового пива. Основным ингредиентом данного напитка стал солод, просушенный до определенной кондиции.
