Традиционный японский соус терияки

Ингредиенты:

• 100 мл соевого соуса;
• 100 мл воды;
• 80 мл апельсинового сока;
• 50 г меда;
• 10 г чеснока;
• 15 г свежего имбиря;
• 30 г тростникового сахара;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала;
• 1/2 ч. л. черного перца.

Приготовление:

1. Возьмите сотейник с толстым дном, поставить на плиту, налейте в него соевый соус, добавьте воду, апельсиновый сок, тростниковый сахар, кукурузный крахмал, мед.
2. Постоянно помешивая венчиком доведите массу до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте чеснок, нарезанный имбирь и черный перец.
3. Продолжайте держать соус на маленьком огне постоянно помешивая в течении 5 - 7 минут.