Ученые создали съедобную упаковку из молока
В США учеными создана съедобная упаковка для полуфабрикатов и готовых продуктов, материалом для которых служит переработанное коровье молоко. Предварительные результаты работы представлены в пресс-релизе по итогам выставки Национального химического общества в штате Филадельфия.
Группа американских ученых завершила создание уникальной съедобной упаковки, предназначенной для продуктов и полуфабрикатов, материалом для которой служит выделенный из молока белок. По мнению исследователей, в настоящее время массовым материалом для пищевой упаковки в основном служит пластик, который впоследствии утилизируется. Ученые предложили превратить полиэтиленовую разовую упаковку во вполне съедобную. Это, по мнению исследователей, необходимо ввиду излишнего засорения окружающей среды невозобновляем сырьем - пластиком, который является крайне опасным загрязнителей окружающей среды.
Бутылки и пакеты не разлагаются на протяжении нескольких столетий (400 лет), попадают в океаны и моря, становясь причиной гибели морских животных и птиц. При использовании молочного белка «казеин» в виде пленки, с добавлением цитрусового пектина, биоматериал становится более прочным и крайне устойчивым к высоким температурам и режиму влажности.
