Киевлянам советуют заменять мясо фасолью
Недавние результаты опроса компании Research&Branding Group показали, что более всего украинцы экономят на продуктах питания (58,9%). Новость вызвала отклик медиков. Столичный диетолог Олег Прунов считает, что в некоторых продуктах нельзя себя ограничивать ни при каких обстоятельствах.
По мнению Олега Прунова, прежде всего нельзя экономить на мясе. Несмотря на то, что последние научные исследования выявили, что его чрезмерное употребление чревато развитием серьезных болезней, врачи настаивают: человек должен регулярно получать животный белок.
Фасоль вместо сосисок
Между тем, согласно данным опроса, именно на мясе и птице экономит сегодня более половины населения страны.
Что же делать, ведь этот продукт стоит недешево? Выход есть. Вместо того, чтобы покупать сомнительные сисики, в которых от мяса разве что запах, выберите для себя режим питания "день через день". То есть, например, в понедельник можно есть мясо или птицу (в небольшом количестве - достаточно кусочка в сто граммов в день), а во вторник - продукты, содержащие растительные белки. Например, бобы, фасоль, чечевицу - эти дешевле мяса и не менее полезны. Кроме того, можно заменить мясо грибами и листовой зеленью, в которых также много белка.
- Это позволит не только сэкономить, сохранить здоровье, но и разнообразит ваш рацион. Чтобы уложиться в бюджет при покупке птицы, стоит выбирать не филе, а птицу целиком. Так вы сможете использовать ее и для супа, и для жарки - только не забудьте срезать лишний жир и готовить без кожи - именно эти части самые жирные и калорийные в курице, - говорит Олег Прунов.
Транс-жиры не пройдут!
Кроме того, следует выбирать продукты, которые не содержат транс-жиров, во всем мире признанных самым вредным компонентом питания. Сегодня они являются дешевым и популярным сырьем для производства сладостей, выпечки, низкосортного молока и сливочного масла.
Чтобы избежать их покупки, внимательно изучайте маркировку. На присутствие транс-жиров в составе может указывать подозрительно низкая цена.
- Транс-жиры могут скрываться за терминами "отвержденные жиры", "частично гидрогенизированные масла". Постарайтесь отказаться от приобретения такого товара, - советует Олег Прунов.
