8 лучших рецептов салатов без содержания майонеза. Вкусно и полезно одновременно!

Как известно, в рацион правильного питания должны входить салаты. А главное - они не должны содержать майонез.

Редакция Newsmir.info подготовила для тебя 8 рецептов вкусных салатов без майонеза. Они доступные в приготовлении и очень аппетитные!

Вкусные салаты без майонеза

Для салатов без майонеза часто используют заправку на основе бальзамического уксуса. Но есть и другие варианты, чем заменить майонез. Это может быть оливковое масло, сметана, соус бешамель или другой белый соус. Азиатские повара советуют соевый соус. Вкусные салаты с морепродуктами получаются, если просто заправить их лимонным соком.

Салат с куриной печенью Ингредиенты

• 1 пучок салата
• 6-8 шт. куриной печени
• 10 помидор черри
• 1 луковица
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 гренки
• бекон, по вкусу
• 2 ст. л. уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль по вусу
• специи, по вкусу

Приготовление

1. Нарежь луковицу кольцами, выложить на раскаленную сковороду и обжарь
   
   до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавить 1 ст. л. уксуса и обжарь еще одну минуту. Не забывай перемешивать. Добавь соль по вкусу. Дай луку немного остыть.
2. Куриную печень необходимо очистить от жилок и плевок. Нарежь небольшими кусочками, посоли и поперчи. Выложи на разогретую сковороду и обжаривай на среднем огне до готовности.
3. Приготовь заправку для салата: масло, уксус, чеснок, соль и перец смешай в небольшой емкости. Гренки нарежь кубиками и поджарь на сковороде до золотистого цвета.
4. Выложи на салатницу листья салата. Далее выкладывай слоями: половинки черри (или других помидоров), лук, бекон. Влей половину заправки. Добавь гренки. Хорошенько перемешай в центре, а по краям оставь слоями. Сверху выложи куриную печень, полей оставшейся заправкой и добавь специи. Салат с куриной печенью подавать теплым.

Салат овощной с маслинами и фетой Ингредиенты

• 200 г помидор
• 200 г огурцов
• 200 г болгарского перца
• 200 г фета
• 10 маслин без косточек
• 3. ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• специи, по вкусу
• зелень, по вкусу

Приготовление

1. Почистить и нарезать соломкой перец и огурцы. Помидоры нарезать кубиками
2. Для заправки следует смешать лимонный сок и растительное масло.
3. А теперь самое интересное. Покроши мелко зелень и перемешай с сыром фета. Сформируй шарики из полученной массы и внутрь каждого помести маслину.
4. Выложи салат на блюдо и укрась его сырными шариками.

Калифорнийский куриный салат Ингредиенты

• 400 г куринного филе
• 100 г помидор
• 100 г авокадо
• 40 мл лимонного сока
• 150 г салата
• 100 г редиса
• 100 мл обезжиренного йогурта
• специи, по вкусу

Приготовление

1. Провари филе и нарежь небольшими кусочками.
2. Помидоры разрежь на 8-10 долек.
3. Авокадо разрежь пополам и удали косточку. Мякоть нарежь ломтиками и полей лимонным соком. чтоб не потемнела.
4. Нарежь небольшой соломкой редис.
5. Порви салат на небольшие кусочки.
6. Смешай все ингредиенты в салатнице и заправь йогуртом.

Цезарь романо Ингредиенты

• 200 г салата романо
• 20 г сыра пармезана
• 100 г куриной грудки
• 1 яйцо
• сухарики, по вкусу
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• пол лимона
• 150 мл оливкового масла
• 4 анчоуса
• соус вустерширский, по вкусу
• специи, по вкусу

Приготовление

1. Обжарь куриную грудку до хрустящей корочки.
2. Сделай легендарный соус «Цезарь»: взбей в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавляй 150 г оливкового масла и 40 г тертого пармезана.
3. Выложи на блюдо салат романо.
4. Выложи нарезаную курицу.
5. Добавь соус "Цезарь"
6. Сверху положи несколько полосок пармезана и посыпь сухариками

Овощной салат с креветками Ингредиенты

• 2 огурца
• 5 помидор черри
• 200 г очищенных креветок
• 20 г сливочного масла
• 20 г твердого сыра
• 2-3 ст. л. сухого белого вина
• 2 ломтика белого хлеба
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 пучок салата
• пол пучка укропа
• специи по вкусу

Приготовление

1. Порви на небольшие кусочки листьев салата и выложи на тарелку.
2. Нарежь огурцы и морковь ломтиками а помидоры черри пополам.
3. Нарежь тонко сыр и добавь в салат.
4. Подсуши хлеб в тостере и нарежь кубиками.
5. Провари креветки и обжарь немного на сливочном масле, добавь белое вино и потуши 1 минуту.
6. Добавь в салат креветки и мелко нарезанную зелень. Добавьте специи и заправь салат растительным маслом и лимонным соком.

Салат с кусочками семги Ингредиенты

• 150 г микса салата с корнеплодами
• 1 помидор
• 1 огурец
• 250 г филе лосося
• 20 г дижонской зерновой горчицы
• 20 г меда
• 20 г соевого соуса
• 50 г оливкового масла
• специи, по вкусу

Приготовление

1. Порви на кусочки листья салата и выложи в глубокую салатную миску.
2. Огурец и помидор нарежь средними кубиками и смешай в миске с салатом
3. Приготовь соус: смешай мед, соевый соус, оливковое масло и горчицу. Добавь специи.
4. Семгу очисти от чешуи и костей, нарежь на квадратные кусочки. Обжарь до появления золотистой корочки.
5. Добавь рыбу в салат и заправь медовым соусом, пока он не остыла. Перемешай.

Итальянский салат «Романтика для двоих» Ингредиенты

• 500 г тигровых креветок
• 2 пучка салата
• 3 помидоры
• 200 г томатной пасты
• 100 г сметаны
• 2 зубчика чеснока

Приготовление

1. Отвари креветки в панцире (так вкуснее, чем взять готовые) и очисти их.
2. Порви салатные листья и выложи на тарелку.
3. Порежь помидоры ломтиками.
4. Приготовь соус: в чашке смешай сметану и кетчуп (не острый) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп, пока соус не станет приятного розового цвета.
5. Смешай все ингредиенты и залей соусом. Добавь специи по вкусу. Подавай охлажденным.

Салат с курицей, овощами и кунжутом Ингредиенты

• 1 помидор
• 1 огурец
• 100 г маслин
• 100 г сыра твердых сортов
• 2 копченных куриных бедрышки
• 1,5 ст. л. французской горчицы
• 1 ч. л. кунжутных семечек

Приготовление

1. Отдели куриное мясо от косточки и порежь на небольшие кусочки.
2. Порежь сыр кубиками.
3. Нарежь маслины кольцами.
4. Огурцы и помидоры нарежь кубиками среднего размера.
5. Выложи в глубокую салатницу сначала куриное мясо, потом маслины, далее сыр и сверху овощи. Заправь салат французской горчицей и перемешай.

Вот такие вкусные и сытные салаты можно приготовить в любое время года. Они отлично подойдут для тех, кто любит вкусно покушать и для тех, кто соблюдает диету. Приятного аппетита!