Куриное филе с брокколи и болгарским перцем

И куриное филе, и капуста брокколи являются чрезвычайно полезными продуктами и прекрасно дополняют друг друга в совместных кулинарных блюдах. Рекомендуем дополнить дуэт болгарским перцем, что скажется весьма положительно и на вкусе, и на аромате кушаний.

Салат из брокколи с курицей и болгарским перцем

Ингредиенты:

• отваренное или обжаренное куриное филе - 190 г;
• соцветия брокколи - 160 г;
• свежие помидоры - 160 г;
• болгарские сладкие перцы - 140 г;
• зубец чесночный - 1 шт.;
• майонез легкий - 65 г;
• молотый перец (смесь нескольких видов) - по вкусу;
• соль поваренная крупная - по вкусу.

Приготовление

1. Для приготовления салата из куриного филе и брокколи по данному рецепту мясо можно отварить до готовности в подсоленной водичке с добавлением специй, так будет полезней. Но вкуснее все же получается если курятину обжарить целым куском на растительном масле, предварительно ломоть посолив и поперчив.
2. Готовую мякоть птицы нарезаем некрупными брусочками и укладываем в миску.
3. Отвариваем также в течение пяти минут и соцветия брокколи, не забывая при этом воду посолить.
4. Вымытые и обсушенные томаты и мякоть болгарского перца шинкуем дольками и соломкой соответственно, а чесночный зубчик рубим ножом как можно мельче.
5. Смешиваем подготовленные составляющие салатика в миске, добавляем майонез легкий, соль и перец по вкусу и перемешиваем.

Куриное филе с брокколи и болгарским перцем на сковороде - рецепт

Ингредиенты:

• свежее куриное филе - 520 г;
• соцветия брокколи - 390 г;
• свежие помидоры - 340 г;
• болгарские сладкие перцы - 390 г;
• луковицы репчатые - 220 г;
• подсолнечное или оливковое без аромата масло - 80 мл;
• молотый перец (смесь нескольких видов) - по вкусу;
• соль поваренная крупная - по вкусу.

Приготовление

1. Первоначально шинкуем кубиками или четвертькольцами очищенные луковицы и выкладываем полученную массу в прогретое в глубокой сковороде или сотейнике подсолнечное или оливковое масло.
2. Пока лук жарится, нарезаем соломкой мякоть болгарского перца и отправляем ее в посудину к луку.
3. Через минут пять закладываем перетертые на терке свежие томаты и припускаем содержимое емкости еще пару минут.
4. Подсаливаем поджарку, перчим и добавляем к ней нарезанное брусочками некрупными куриное филе и соцветия брокколи.
5. Даем кушанью закипеть, перемешиваем его бережно, прикрываем крышкой и тушим на умеренном огне минут пятнадцать. При желании можно добавить за пару минут до завершения приготовления измельченный чесночный зубчик и нарубленную свежую зелень.

Куриное филе с брокколи и болгарским перцем - рецепт в духовке

Ингредиенты:

• свежее куриное филе - 420 г;
• соцветия брокколи - 390 г;
• болгарские сладкие перцы - 220 г;
• чесночные крупные зубки - 2 шт.;
• сливочное крестьянское масло - 75 г;
• подсолнечное или оливковое без аромата масло - 35 мл;
• молоко - 120 мл;
• мука - 60 г;
• сыр твердый - 120 г;
• молотый перец (смесь нескольких видов) - по вкусу;
• соль поваренная крупная - по вкусу.

Приготовление

1. Для начала отвариваем в течение пяти минут разобранную на соцветия брокколи и обжариваем разрезанную на небольшие ломтики куриную грудку на масле растительном, не забывая мясо предварительно посолить и поперчить.
2. В конце жарки добавляем в сковороду к птице очищенные и меленько нарубленные чесночные зубцы.
3. Отдельно обжариваем также на подсолнечном масле нарезанную соломкой мякоть болгарского перца.
4. Теперь готовим в отдельном сотейнике соус. Растапливаем масло крестьянское сливочное и обжариваем в нем пару столовых ложек муки пшеничной.
5. Когда пассеровка приобретет красивый кремовый цвет, вливаем молоко, интенсивно при этом размешивая содержимое сковороды.
6. Подсаливаем соус, перчим и при желании добавляем специи и пряности на свой вкус. Можно подмешать в сливочную массу немного свежей зелени.
7. На завершающем этапе приготовления кушанья выкладываем в форму вперемежку куриное мясо, брокколи и болгарский перец, заливаем все приготовленным соусом и присыпаем перетертым твердым сыром.
8. Отправляем кулинарную композицию в прогретую до 200 градусов духовку и даем подрумяниться в течение пятнадцати минут.