Ученые сформулировали математическую модель для приготовления идеального кофе

Специалисты Лимерикского университета создали математическую модель, помогающую в приготовлении идеального кофе. Чтобы совершить открытия, профессора разработали уникальную технологию.

В настоящее время кофе является фактически самым потребляемым напитком среди жителей разных уголков планеты. Кофе любят пить по утрам, существуют так называемые "кофе-брейки" и множество кофейных ритуалов. Исходя из имеющихся сведений, в сутки выпитыми становятся два миллиарда чашек бодрящим напитком.

Научные работники попытались разобраться, как наилучшим образом заварить кофе. Благодаря математическому моделированию, эксперты поняли, каким образом размер зерен кофе отражается на его вкусе. Оказалось, меньшие гранулы являются более горькими, в то время как крупный помол образовывает "дымный" вкус. Именно это связано с площадью поверхности некоторых частиц в ходе заваривания.