Филе судака в духовке

Запеченная рыбка - прекрасное блюдо, которое и вкусное, и полезное. Как вкусно приготовить филе судака в духовке, читайте ниже.

Филе судака в духовке - рецепт

Ингредиенты:

• филе судака - 600 г;
• масло оливковое - 9 ст. ложек;
• помидоры черри - 15 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• листочки базилика - 6 шт.;
• сок лимона - 20 мл;
• сливочное масло натуральное - 50 г;
• горчица - 1 ст. ложка;
• сахар - 50 г;
• смесь перцев;
• соль.

Приготовление

1. Тыкву чистим и нарезаем кубиками среднего размера.
2. Растапливаем сливочное масло и соединяем его с 3 ложками оливкового. Полученной смесью поливаем тыкву. Добавляем сахар, подсаливаем и размешиваем.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов, помещаем на противень тыкву, на нее помещаем кусочки филе, притрушенные солью и перцем, и 25 минут запекаем.
4. Вымытые помидорчики черри режем пополам.
5. Измельчаем чеснок и листочки базилика.
6. Нагреваем на сковороде 3 столовые ложки оливкового масла и пассеруем в нем помидоры с базиликом и чесноком около 3 минут.
7. Для заправки смешиваем горчицу с оставшимся маслом и лимонным соком.
8. Филе судака на подушке из тыквы поливаем полученной заправкой, сверху помещаем помидорчики и подаем к столу.

Как приготовить филе судака в духовке?

Ингредиенты:

• филе судака - 800 г;
• сыр - 150 г;
• масло натуральное сливочное - 40 г;
• свежая петрушка - 50 г;
• перец молотый черный;
• соль.

Приготовление

1. Вымытую и обсушенную зелень меленько шинкуем.
2. Измельчаем на терке сыр.
3. Смешиваем сыр с зеленью и масло до однородности.
4. Вымытое и обсушенное филе судака нарезаем порционными кусочками.
5. Застилаем форму пергаментом и помещаем в нее рыбу. Посыпаем перчиком, немного присаливаем, а сверху равномерно распределяем масляную смесь.
6. При 180 градусах запекаем 20 минут.

Филе судака в духовке с картофелем

Ингредиенты:

• филе судака без кожи - 500 г;
• картофель - 700 г;
• пармезан - 150 г;
• белый салатный лук - 1 шт.;
• соус соевый - 20 мл;
• плотные помидоры - 3 шт.;
• сметана - 400 г;
• соль;
• перец.

Приготовление

1. Филе судака моем и режем порционными кусочками. Помещаем его в миску и заливаем соевым соусом. Хорошо размешиваем.
2. Очищаем картофель и шинкуем его тоненькими кружочками.
3. Лук и помидор шинкуем полукольцами.
4. Измельчаем теркой сыр.
5. Ингредиенты выкладываем слоями в форму, слегка смазанную маслом: картофель, который слегка подсаливаем и перчим. Наносим слой сметаны. Потом помещаем лук и помидоры, также слегка подсаливаем.
6. Выкладываем рыбку, смазываем ее сметаной и притрушиваем сыром.
7. При 180 градусах филе судака с овощами в духовке запекаем 1 час 20 минут.

Приятного всем аппетита!