Капуста с чесноком быстрого приготовления

Попробуйте по нашим рецептам сделать бесподобно вкусную капусту с чесноком быстрого приготовления.

Капуста быстрого посола со свеклой, уксусом и чесноком

Ингредиенты:

• капуста (белокочанная) - 1,5 кг;
• сочная свекла - 400 г;
• чеснок - 120 г;
• душистый перец - по 6 шт.;
• лавровый лист - 4 шт.;
• чистая вода - 1,4 л;
• сахар, соль - по 3 десертные ложки;
• уксус (9%) - 6 ст. ложек.

Приготовление

1. С капусты снимаем 2-3 листа, а остальное все нарезаем крупными квадратиками и помещаем их в широкую большую миску.
2. Зубки чеснока с помощью ножа измельчаем тонкими пластинками и выкладываем их в капусту.
3. Очищаем свеклу и протираем ее всю через крупную или среднюю терку сразу в миску с овощами. Сюда же высыпаем два вида горошин перца и выкладываем мелко поломанные лавровые листья.
4. Перемешиваем все чистыми руками и перемещаем содержимое миски в вымытый бутыль.
5. В чистой воде размешиваем сахар с солью, доводим рассол до кипения и когда он остынет до теплого, вливаем его банку, наполненную капустой.
6. Добавляем уксус и выставляем емкость в теплое место на 3,5 часа, после чего капусту можно кушать.

Маринованная капуста с чесноком и уксусом - рецепт быстрого приготовления

Ингредиенты:

• белокочанная капуста - 2,2 кг;
• смесь перцев - по вкусу;
• чеснок - 80 г;
• питьевая вода - 1,3 л;
• кухонная соль - 2,5 ст. ложки;
• сахарный песок - 80 г;
• столовый уксус - 80 мл.

Приготовление

1. С капусты снимаем грязные и помятые листья, а затем разрезаем головку на две равные половинки. Каждую из этих половин шинкуем максимально тонкой соломкой, которую перемещаем в большую миску.
2. Все зубки чеснока протираем через терку и выкладываем эту кашицу в капусту.
3. Обильно присыпаем все смесью перцев, перемешиваем и сразу же перекладываем капусту в бутыль.
4. В кипящую на плите питьевую воду высыпаем сахарный песок, кухонную соль и столовый уксус.
5. Прокипевший около 2 минут рассол снимаем и, не дав ему остыть, заливаем в емкость с подготовленной белокочанной капустой.
6. В таком виде оставляем овощи мариноваться на 18-20 часов, а после убираем закуску с холодильник.

Квашеная капуста с чесноком быстрого приготовления

Ингредиенты:

• капуста - 1,9 кг;
• морковь - 2 шт.;
• чеснок - 7 зубков;
• лимон - 1 шт.;
• мелкая соль - 1,5 ст. ложки;
• мелкий сахар - 2,5 ст. ложки;
• вода - 1,2 л.

Приготовление

1. Шинкуем капусту.
2. Морковь натираем на мелкой терке и смешиваем ее в одной емкости с измельченной капустой.
3. Продавливаем через пресс все зубки чесночка, все перемешиваем и выкладываем в банку на 3 литра.
4. Из воды, мелкой соли и сахара готовим рассол, а как только он закипит выжимаем в него сок из одного лимона.
5. Через минуту снимаем рассол с плиты и вливаем в банку с овощами.
6. Уже через 12 часов вы сможете насладиться очень вкусной квашеной капустой!