Простой рецепт пончиков

В выходной день так хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным. К сожалению, не всегда есть время, чтобы приготовить что-то сложное. Чтобы дети не остались без сладкого, для занятых мам предлагаем простой рецепт пончиков. И вкусно, и полезно - пончики с творогом

Малыши неохотно едят творог. Чтобы накормить детвору этим полезным продуктом, предлагаем самый простой рецепт пончиков из творожного теста.

Ингредиенты:

• домашний незернистый не кислый творог - 0,3 кг;
• сахарный песок - по вкусу (от 2 ст. ложек до 150 г);
• яйцо крупное - 2 шт.;
• пекарский порошок или разрыхлитель - 1 ч. ложка;
• ванилин - 1 пакетик;
• мука качественная пшеничная в/с - 250 г;
• масло нерафинированное из подсолнечника - 1 стакан.

Приготовление

1. Творог протираем через сито, чтобы структура была кремовой. Если домашнего творога нет, можно использовать магазинный не менее 20% жирности, но его лучше протереть через сито дважды.
2. Добавляем сахар и яйца, аккуратно размешиваем, постепенно досыпая ванилин и пекарский порошок.
3. Муку просеиваем и добавляем к остальным ингредиентам. Тесто получается липким, но если всыпать больше муки или долго замешивать, пончики получатся жесткими. Быстро размешиваем и выкладываем тесто на посыпанный мукой стол.
4. При помощи десертной ложечки отделяем кусочки теста, влажными руками скатываем шарики и опускаем их в хорошо разогретое масло.
5. Обжариваем до ровного золотистого цвета.
6. Поскольку жарятся пончики очень быстро, лучше заранее скатать все и положить на посыпанную мукой доску.
7. Вынимаем пончики на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
8. Готовое лакомство можно посыпать пудрой, подать со сметанным кремом и какао.

Этот простой рецепт творожных пончиков без дрожжей понравится всей семье. Пончики без творога

Можно приготовить пончики быстро и не из творожного теста. Чтобы блюдо получилось полезным, готовим пончики с яблоками, предлагаем такой же простой рецепт, хотя времени потребуется чуть больше.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с белая, качественная - 0,6 кг;
• молоко или вода или сыворотка - 0,5 л;
• дрожжи живые - 20 г;
• яйцо куриное крупное свежее - 1 шт.;
• соль - 1 щепотка;
• яблоки спелые сладкие - 2 шт.;
• сахар белый очищенный -? стакана;
• масло растительное без запаха нерафинированное - 2 ст. ложки + 100 мл.

Приготовление

Используем простой рецепт для приготовления пончиков на дрожжах в два этапа.

1. Ставим опару. Половину молока (воды или сыворотки) подогреваем до температуры не выше 45 градусов (пробуем пальцем - должно быть комфортное тепло). В жидкости растворяем сахар и дрожжи. Размешиваем и в теплом месте ставим на четверть часа подниматься.
2. Тем временем просеиваем муку и смешиваем в миске оставшееся молоко с маслом, солью и яйцом.
3. Добавляем опару и, потихоньку подсыпая муку, перемешиваем тесто до сметанообразной консистенции.
4. Подготавливаем яблоки. Моем их, разрезаем на 4 части и удаляем середину с семенами и перегородками. Срезаем кожуру, крошим довольно мелкими кубиками. Не трем на терке, иначе будет слишком много сока.

Если вы используете этот простой рецепт пончиков, жарить их на сковороде гораздо проще, чем в казане.

1. Когда тесто чуть поднялось, кладем яблоки, перемешиваем и разогреваем масло.
2. Мокрыми руками или ложкой, обмакнутой в растительное масло, зачерпываем тесто и формируем шарики.
3. Жарим их на среднем огне.
4. Готовые пончики вынимаем на бумажные полотенца или специальную решетку.
5. Когда они слегка остынут, можно посыпать пудрой или полить глазурью.

Белый дом