Торт «Горка»
Приготовление торта в виде горки - дело нехитрое и не требует особых навыков и умений. Простое исполнение рецептуры из минимального набора продуктов дают просто фантастический вкусовой результат.
Торт «Горка» со сметанным кремом
Ингредиенты:
- мука просеянная пшеничная - 480 г;
- куриные отборные яйца - 4 шт.;
- песок сахарный - 380 г;
- сметана - 2 кг;
- разрыхлитель или погашенная уксусом сода - 10 г;
- ванилин - щепотка;
- порошок какао - 120 г;
- масло для смазки противня;
- шоколадная стружка для декора.
Приготовление
- Первоначально для приготовления теста разбиваем в миску яйца, всыпаем стакан сахарного песка и взбиваем компоненты до пышности.
- Добавляем в посудину два стакана сметаны и еще раз немного взбиваем.
- Всыпаем в яичную смесь со сметаной порошок какао, просеянную муку, немного ванилина и вводим разрыхлитель или погашенную уксусом соду.
- Перемешиваем составляющие теста и выливаем на противень, предварительно промазав его маслом.
- Выпекаем корж в разогретой до 185 градусов духовке до готовности и даем полностью остыть.
- Тем временем взбиваем хорошо охлажденную оставшуюся сметану миксером до пышности, после чего всыпаем понемногу оставшийся сахар, щепотку ванилина и еще взбиваем некоторое время.
- Сметану для приготовления крема лучше брать жирностью более двадцати процентов, чтобы крем получился более густым и оставался на ломтиках бисквита, не стекая на блюдо.
- Теперь разрезаем корж на кубики примерно равного размера со стороной примерно полтора-два сантиметра, выкладываем их порциями в сметанный крем, обмакиваем со всех сторон и выкладываем горкой на блюдо.
- Остатки крема выливаем на торт сверху, посыпаем изделие шоколадной стружкой и даем несколько часов пропитаться в холодильнике.
Торт «Снежная горка» готовится тем же манером, только при декорировании вместо шоколадной стружки щедро посыпается кокосовой стружкой.
Не менее оригинальным и вкусным удается также и торт «Горка» с вишней и сметаной. В этом случае ломтики бисквита в сметане необходимо чередовать с ягодами вишни без косточек, а в сметанный крем добавить на полстакана сахара больше.
Торт «Горка» со сгущенкой - рецепт
Ингредиенты:
- мука просеянная пшеничная - 510 г;
- куриное отборное яйцо - 1 шт.;
- песок сахарный - 160 г;
- масло или маргарин -? стандартной пачки;
- сметана - 95 г;
- разрыхлитель или погашенная уксусом сода - 10 г;
- молоко сгущенное вареное - 570 г;
- изюм без косточек - 90 г;
- орехи измельченные - горсть.
Приготовление
- Смешиваем в миске немного взбитые с сахаром яйца, растопленное масло или маргарин со сметаной и просеянной мукой, добавив также при этом разрыхлитель или погашенную соду.
- Получаем достаточно густое тесто, которые разделяем на небольшие шарики, выкладываем их на доску и помещаем в морозилку минут на сорок.
- По прошествии времени перетираем шарики теста через крупную терку и выкладываем стружку на противень.
- Подрумяниваем стружку в духовке, даем ей остыть и разламываем руками на кусочки.
- Смешиваем сгущенное молоко с полученной крошкой, распаренным предварительно изюмом и орехами и укладываем на блюдо горкой, придавая десерту нужную форму увлажненными руками.
