Курица «40 зубчиков чеснока»: быстро, просто и обалденно вкусно! Классика прованской кухни

Newsmir.info спешит представить необычайно легкий, но очень вкусный рецепт запекания курицы. Это что-то!

Курица «40 зубчиков чеснока» (Poulet aux 40 gousses d'ail) - классическое блюдо прованской кухни, которое с течением времени обросло множеством вариаций. Неизменно одно: 40 зубчиков чеснока, которые наполняют саму птицу, кухню и прилегающие территории невыносимо аппетитным благоуханием!

Запеченная курица с чесноком Ингредиенты

• 1 курица весом примерно 1,5 кг
• 40 зубчиков чеснок (3-4 головки чеснока)
• 1 ст. белого сухого вина
• 1 ст. л. сухих прованских трав
• 50 г сливочного масла
• соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180 градусов. Подготовленную курицу натри солью и перцем внутри и снаружи.
2. В форме для запекания с толстым дном или утятнице разогрей сливочное масло и слегка обжарь на нем очищенный чеснок.
3. Помести в форму птицу, посыпь прованскими травами, влей вино. Не забудь предварительно связать курице ножки!
4. Отправь курицу запекаться, не забыв накрыть крышкой или фольгой, на 1 час. Затем крышку сними, полей тушку выделившимся соком и готовь еще 30 минут до появления румяной корочки.

Кстати, чеснок после запекания ни в коем случае не выбрасывай! Он размягчается и, соединившись с соком курицы, вином и ароматом трав, превращается в изысканную намазку к гренкам или мясу. В следующий раз, пожалуй, все 60 зубчиков добавлю!

Пригласи друзей на угощение во французском стиле, уверена, они попросят рецепт!