Ученые: Веганская диета подходит не для всех
В последнее время движение Vegan в мире стало пользоваться огромной популярностью, но за последний месяц рынок продуктов для веганов значительно снизился, очевидно, что вегетарианские котлеты и колбасы не всем по вкусу. Ученые провели тесты, с чем это может быть связано и почему вегетарианская диета не для всех.
В конце прошлого года производители заменителей мяса ощутили, что спрос на их продукцию уменьшился, специалисты считают, что многие люди, пришедшие к вегетарианству, просто отдали дань моде, а на самом деле не готовы были полностью отказаться от мяса.
Специалисты решили выяснить, в чем причины снижения спроса на указанную продукцию и провели исследование на 22 товарах для вегетарианцев на загрязнители, вкусовые качества, содержание соли, жира и заметили, что только один продукт из 22 получил оценку «хорошо», остальные - «удовлетворительно» или «плохо».
Ученые заметили в этих продуктах очень много минерального масла и грутамата и соли, для того, чтобы вкус заменителя хотя бы отдаленно напоминал вкус натурального мяса.
Также специалисты заметили, что продукты для вегетарианцев по калорийности не уступают обыкновенным, а иногда даже превосходят эти продукты. Так что ученые не рекомендуют эти продукты использовать в пище тем, кто хочет сбросить лишний вес.
Специалисты по продажам сообщают о том, что вегетарианские и веганские продукты остаются небольшой нишей на рынке, так как даже если человек решил полностью отказаться от употребления мяса, то организму нужно время, чтобы привыкнуть к такому способу питания, вот для этого и используются в пищу заменители мяса.
Однако, несмотря на все это, ученые считают, что доля людей, которые откажутся от употребления мясных продуктов в пищу, будет расти.
