Что приготовить на Новый год-2017?
Приближается волшебная новогодняя ночь. Предстоящий 2017 год - год Огненного Петуха, а это птица серьезная, поэтому во время приготовления к этому удивительному празднику необходимо учесть и продумать все до мелочей. Петух ценит простоту и порядок, значит меню, сервировку и украшение комнаты нужно тщательно спланировать заранее, чтобы избежать предновогодней суеты и, торопясь, не забыть о чем-нибудь важном.
Разные народы мира имеют свои традиции для празднования Нового года. В России это нарядная красавица-елочка, огни гирлянд и яркие фейерверки, большая веселая компания и, кончено же, обильное застолье. В целом, Новый год ассоциируется у большинства со сказочным настроением, улыбками близких, ароматом хвои и мандаринов, салатом «Оливье», шампанским, «Голубым огоньком» и фильмом «Ирония судьбы» по телевизору. Вероятно, почти в каждой российской семье уже начались приготовления ко встрече 2017 года Огненного Петуха, поэтому давайте попробуем разобраться, какие блюда необходимо приготовить и каким образом лучше сервировать стол, чтобы заработать расположение этой амбициозной птицы на весь следующий год, и от чего, наоборот, нужно отказаться, чтобы не разозлить символ будущего года.
Начнем по порядку. Согласно преданию, Огненный Петух - это птица гордая, энергичная, темпераментная, но несколько эгоистичная. Важно помнить, что он, как и любой лидер, отдает предпочтение активным и целеустремленным и предприимчивым людям. Чтобы угодить гордому Петуху, нужно составить четкий план встречи Нового года и праздничное меню еще задолго до самого мероприятия, тогда он увидит, что его ждали и рады его присутствию. Опираясь на восточный гороскоп, астрологи советуют, кончено же, в первую очередь отказаться от приготовления любых разновидностей птицы - куры, индюшки, гуси, перепелки и утки должны остаться под запретом. Это касается и куриных яиц. В традиционных праздничных салатах их, на худой конец, можно заменить перепелиными. Не бойтесь экспериментировать и вносить изменения в привычное новогоднее меню, ведь чтобы получить запоминающийся и оригинальный праздник, каждый год необходимо корректировать ассортимент блюд, вносить небольшие изменения и дополнения, подстраиваясь под нового «покровителя». Не бойтесь, ограничивать себя пшеном в такой праздник не придется!
Так, на Новый год-2017 не нужно готовить слишком много всего, ведь главным советом от восточных астрологов будет чувство меры. Петух - птица домашняя, поэтому не потерпит расточительности, но с другой стороны, еды на праздничном столе должно быть вдоволь. Блюда должны быть вкусными и полезными, приготовленными собственноручно. Петух обрадуется большому количеству овощей: можно приготовить салат, нарезку, нафаршировать или придумать интересный гарнир. При этом не стоит упускать из вида масть хозяина - цвет будущего года огненный, поэтому следует отдать предпочтение красным овощам и фруктам в новогоднюю ночь. Но, птица эта, можно сказать, всеядная, поэтому мясо на столе также будет очень кстати. Пища не должна быть жирной и тяжелой, от жаренных блюд лучше отказаться. К тому же, придерживаясь этого совета, вы не почувствуете тяжесть и тошноту 1 января.
Горячие блюда на Новый год-2017 могут быть как мясными, так и рыбными, и морепродукты будут весьма кстати, так как птичье племя рыбкой не брезгует. Еще один совет, связанный с цветом символа - приготовленные на огне блюда станут отличным дополнением к празднику: шашлыки, барбекю и различные копчения как особый изыск к новогоднему столу. Подойдут также запеченная в фольге фаршированная рыба, кальмары и вообще все, что фаршируется, кроме птицы, разумеется. При этом готовить можно как на углях, так и в духовке. Еще Красный Петух достаточно серьезен и не оценит замысловатых блюд. Над вычурными салатами и сложными закусками не стоит заморачиваться. Не бойтесь использовать зелень как приправу для блюд и просто в виде украшения на тарелке.
Настоящей изюминкой праздничного застолья, которая по-настоящему порадует Огненного петуха, - плетеная корзинка или вазочка со злаками. Специалисты рекомендуют во время приготовления блюд зажечь свечу - это придаст мистической атмосферы празднику, к тому так вы задобрите стихию огня и удача будет сопутствовать в делах на протяжении всего года. На счет алкоголя - о крепких спиртных напитках придется забыть, если хотите умаслить трудолюбивого петуха. Лучше купить вино и шампанское, или же поэкспериментировать со слабоалкогольными коктейлями. Десерты также ни в коем случае не должны содержать алкоголь. Нельзя сказать, что эти птицы невероятные сладкоежки, но без сладкого не обходится ни одно застолье. Поэтому в Новый год нужно выбрать легкий и простой десерт без жирного крема. Например, от бисквитного торта можно смело отказаться в пользу фруктового желе, ягодного салата или домашнего мороженого.
Кончено же, новогодний стол всегда ассоциируется с богатым и красиво сервированным столом. Украшение должно быть продуманным, лучше отдать предпочтение натуральным материалам. Огненному петуху, на удивление, не понравится ярко-красная скатерть, напротив, она должна быть светлых, пастельных оттенков. Салфетки необходимо подобрать в тон скатерти, при этом лучше тряпичный вариант, нежели бумажный - Петух любит все изящное. Пусть это будут белые, золотистые, бежевые или светло-розовые цвета.
Посуда, столовые приборы и сервизы можно использовать любые, главное - красивые. Если вдруг вы планируете встречать Новый год на природе или в общественном месте, неотменно прихватите с собой настоящие бокалы, тарелки и вилки. Кроме, как уже говорилось выше, вазочки со злаками (пшеницей, овсом) в центре стола, обязательно зажгите под бой курантов свечи - так вы придадите Огненному Петуху уверенности в том, что он желанный гость в вашем доме.
