Компания Edipeel научилась "останавливать время" для овощей и фруктов

Компания Edipeel представила к рождеству инновационное невидимое съедобное покрытие для фруктов, которое способно в 2 раза увеличить срок их годности. В качестве сырья для создания необычного покрытия используется не съеденный пищевой материал: апельсиновые корки, листья, стебли.

Все указанные элементы смешиваются и наносятся в жидком либо порошковом состоянии на пищу. По мнению авторов стартапа. Это позволит существенно продвинуться в вопросе утилизации пищевых отходов. Само покрытие не имеет вкуса и преследует две цели - препятствие окислению и высыханию. При этом создатели нового покрытия сообщили, что надеются на творческое применение собственного продукта. В частности, если обработать связку зеленых бананов, то на их дозревание потребуется больше времени. Таким образом, одна партия может быть только созревшей и сегодня, и через неделю.