Ученые разработали рекомендации с целью предотвращения пищевого отравления в праздники
Ученые из университета Лэстера разработали последовательность рекомендаций, которые позволят предотвратить отравление за праздничным столом в новогоднюю ночь. Они очень просты и не требуют много времени.
По мнению специалистов, главный риск праздничного застолья состоит в инфекционном отравлении. Для того, чтобы защититься от него, перед пиршеством нужно мыть руки, не забывая то же самое делать после посещения туалета и перерыва на танцы, «перекуры», переключение телеканалов.
Не помешает особая тщательность в поддержке кухни в чистоте, что значительно снизит вероятность попадания микробов в пищу. Посуду перед подачей на стол желательно обдавать крепким кипятком. Обязательно нужно следить за тем, чтобы продукты в холодильнике были хорошо закрыты, иначе может произойти взаимное заражение, особенно если там лежит мясо убитых животных или куриные яйца рядом с открытым блюдцем с вареньем. Не стоит забывать, что при приготовлении мясных продуктов необходима длительная термическая обработка, позволяющая убить в толще белка и жира не только источник ботулизма, но и цисты разнообразных глистов.
