Ученые: Вегетарианство уменьшает мозг
Вегетарианская диета уменьшает объем мозга. К таким выводам пришли ученые из Оксфорда, Великобритания.
Исследовательская группа В. Р. Леонарда и М. Л. Робертсона провела комплексный анализ палеонтологических данных о прошлом человеческого рода и современной анатомии Homo Sapiens. Полученные данные свидетельствовали о том, что мозг тогдашних людей - австралопитеков, совершил резкий скачок в объемах после перехода человеческого общества с растительного рациона на диету, богатую жирными насыщенными кислотами, фосфором и белками животного происхождения. Все это составляет львиную долю строительного материала для нашего мозга и помогает обеспечивать энергетический баланс в организме. Ведь на мозг приходится до двадцати пяти процентов потребления энергии.
Ученые акцентируют внимание на роль витамина B12, который невозможно получить из растительных источников. Особую важность он приобретает в период закладки и развития мозга у ребенка и эмбриона. Недостаток его может пагубно сказаться на центральной нервной системе в целом.
