Кружевные блинчики, будто нарисованные! Секрет вчера рассказала крестная, и вот я у плиты
Рецепт кружевных блинчиков, который ты сейчас узнаешь, исключительный. Услышав, как крестная рассказывает о нем моей маме, я заинтересовалась: блины получаются не только нежными, но и изящными на вид. Как будто кто-то специально нарисовал на них дивные узоры...
Чтобы радоваться и радовать других, особых праздничных поводов не нужно! Но когда в воздухе чувствуется приближение весны, когда приходит Масленица, грех не напечь щедрого угощения для родственников и друзей.
Кружевные блинчики Ингредиенты
- 0, 5 ст. кефира
- 3 яйца
- 1, 5 ст. л. сахара
- 0, 5 ч. л. соли
- 1, 5 - 2 ст. муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. молока
- 1 ст. л. сметаны
- ванилин
- масло для смазывания сковороды
Приготовление
- Разбей яйца в глубокой миске с сахаром и солью. Добавь сметану и размешай.
- Долей в тесто молоко и кефир.
- Аккуратно всыпь муку и разрыхлитель, размешай, чтобы не было комков.
- Добавь ванилин и растительное масло, лучше - подсолнечное.
- Разогрей сковороду, смажь маслом и приступай к выпеканию блинов!
- Главное - вовремя перевернуть красавца!
Чтобы приготовить кружевные блинчики на молоке удачно, выбирай качественные продукты и не торопись. Спешка в выпекании блинов - последнее дело! Обрати внимание на кефир: покупай натуральный, тот, который долго не хранится. Посмотри это подробное видео, после такой подготовки блинчики получатся отменными!
Не стоит забывать и о важности начинки для блинов! Мы заранее подготовили для тебя 11 самых аппетитных вариантов. Чуть ниже ты обнаружишь один фирменный секрет, который всегда спасает мою нервную систему: благодаря ему блины совершенно не подгорают.
Советы по приготовлению идеальных блинов
- Очень здорово иметь специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием. В ней нельзя готовить другие блюда! Такая сковорода - залог успешного мероприятия.
- Сковородку нужно очень хорошо разогреть перед выпеканием первого блина. Есть хитрый трюк, который обезопасит от пригорания даже самый первый блинчик! Первый раз сковороду нужно смазать не маслом, а кусочком сала. Дальше можно и растительное масло лить, эффект особого покрытия сохранится. Слегка растопленное сало поможет напечь гору блинчиков без всяких хлопот!
- Очень важно придерживаться пропорций ингредиентов, указанных в рецепте. Если сделать правильное тесто, получится песня, а не блюдо!
Итак, самое время включить фортепианный цикл Петра Ильича Чайковского «Времена года», там есть удивительно весенняя по звучанию часть «Февраль. Масленица», и отправиться на кухню готовить. Приятного аппетита!
