Британские ученые выяснили, чем пахнут старые книги
Британские ученые собрали мнения читателей об аромате старых книг и исследовали химический состав их летучих органических веществ, сделав первый шаг к созданию исторической книги запахов, в которой детально задокументируют информацию о различных ароматах.
Исследователи Института устойчивого наследия попросили посетителей библиотеки собора Святого Павла в Лондоне охарактеризовать запах старых книг. В результате большинство посетителей описали аромат библиотеки как "древесный" - такой вариант ответа выбрали 100% посетителей. Кроме того, 86% назвали этот аромат дымчатым, 71% - земляным, еще 41% читателей почувствовали запах ванили, пишет Daily Mail.
В ходе другого эксперимента исследователи предложили посетителям Художественной галереи Бирмингема описать запах более тысячи книг, найденных в букинистическом магазине в Лондоне. В результате одними из самых популярных для описания аромата стали слова "шоколад" и "какао". Также были использованы слова "кофе", "старый", "дерево" и "горение". Некоторые участники эксперимента уловили запахи рыбы, тела человека, ношеных носков и нафталина.
"Мы задокументировали слова, используемые посетителями для описания запахов книг и готовы приступить к дискуссии о разработке словаря, в котором были бы идентифицированы различные ароматы, имеющие культурное значение", - заявила представитель Института устойчивого наследия Сесилия Бембайбр.
Ученые также провели химический анализ взятых из книг в библиотеке летучих органических веществ, которые испаряются при низких температурах и могут быть восприняты как запахи.
Подробные детали исследования ученые изложили в статье на портале Heritage Science.
По мнению экспертов, запахи следует считать частью нашего культурного наследия, а значит необходимо заняться работой по их определению, защите и сохранению.
Исследователи считают, что их работа может пригодиться при воссоздании запахов и оформлении обонятельных выставок в музеях, чтобы помочь посетителям сформировать личную связь с экспонатами. Кроме того, будущая книга запахов может оказать помощь реставраторам в качестве диагностического инструмента для получения информации о состоянии объекта, с которым они работают.
