Мед дорожает: как распознать фальсификат
Летняя засушливая погода вызвала нехватку липового меда. Из-за нехватки дождей - нектар из цветов почти не выделяется. Надежда на гречку, подсолнечник и разнотравья. Дефицит уже сказался и на цене пчелиного продукта, передает Сегодня.
"Где-то на 50-70 грн на 3-литровой банке", - рассказывает про подорожание пчеловод Сергей.
Чтобы недостаток меда не заметили, покупатели непорядочные пчеловоды могут производить фальсификат. Для этого они добавляют в мед сахар, крахмал, муку и даже мел. Пасечник делится рецептом, как отличить настоящий мед от подделки.
"Хороший мед он струйкой идет, не прерывается - это значит, что здесь100% нет каких примесей, ни сахара нет, ничего", - рассказывает Сергей.
Цвет меда должен быть однородным, не мутным. Запах - медовый, но не слишком выражен. Чрезмерный аромат может свидетельствовать о вливании эссенции.
Еще одна особенность натурального меда - он должен немножко драть в горле. А еще мед не должен пениться - это признак его незрелости и закисания.
