Российские ученые раскрыли секрет "работы" вишневых бочек для вина
Биофизики из России изучили свойства антиоксидантов, содержащихся в древесине и в коре вишни, что позволило им понять, как эти вещества влияют на созревание вина и других напитков в бочках из вишневого дерева, говорится в статье, опубликованной в Journal of Food Science and Technology. За последние годы ученые совершили несколько интересных находок, которые позволили им...
подробнее ›


















