Новости и события » Общество » Пища богов от инков. В Украине впервые собрали урожай киноа

Пища богов от инков. В Украине впервые собрали урожай киноа

Пища богов от инков. В Украине впервые собрали урожай киноа

Специалисты Сумского национального аграрного университета (СНАУ) соберут первый в истории Украины урожай киноа. Эта культура была известна еще древним инкам. Индейцы потребляли киноа в пищу на ряду с кукурузой и картофелем. Как сообщил экономист департамента технического сотрудничества ФАО Андрей Ярмак, эксперименты с культурой проводились два года. По его словам, в будущем планируется запустить в испытания еще с десяток сортов.

Я лично возлагаю большие надежды на эту культуру. Она действительно находкой для людей, которые заботятся о своем здоровье, и особенно для женщин. Думаю, что ее популярность в мире и в нашей стране будет только расти, а украинские фермеры будут вскоре ее экспортировать, - написал Андрей Ярмак на своей странице в Facebook, сообщают АгроНовости.

Киноа настоящий кладезь белка. Его количество составляет в среднем 16 %. При учете, что в рисе всего 7,5 %, а в пшенице и кукурузе и того меньше? 3,5 %, киноа имеет намного больше преимуществ. А некоторые сорта содержат до 20 % его!

Аминокислотный состав белков крайне сбалансирован и схож с белками молока. Белок содержится в цельном состоянии, благодаря чему он легко усваивается и соответственно полезен беременным, спортсменам и детям. Кроме уникального белкового состава, крупа обладает полным набором необходимых веществ? углеводы, жиры (насыщенные лецитиновой кислотой), минералы, клетчатка, витамины группы В, фосфор, железо, цинк, калий и кальций. Содержащаяся в зернах аминокислота лизин способствует заживлению тканей и формированию крепких костей у детей. Все эти составляющие нужны для поддержания организма в красоте и здоровье.

Каждый диетолог является приверженцем необычной крупы индейцев. В ней содержится в разы больше альфа-токоферола, фолиевой кислоты, клетчатки, рибофлавина и комплексных углеродов, чем в рисе, пшенице и ячмене. Ее легкая усвояемость и уникальный белковый состав позволяют сравнить крупу с грудным молоком. Насыщенность лизином помогает избежать таких неприятностей, как анемия, выпадение волос, раздражительность, плохой аппетит и задержка роста.

Еще польза квиноа проявляется для страдающих диабетом, гипертонией и сердечными заболеваниями. Наличие в ней такого вещества как триптофан, позволяет организму вырабатывать гормон радости? серотонин. А фитиновая кислота уменьшает уровень холестерина в крови и является профилактикой онкологических заболеваний.

Эта крупа без глютена, потому ее часто назначают аллергикам? люди, которые не переносят его.

Пища богов от инков. В Украине впервые собрали урожай киноа

Пища богов от инков. В Украине впервые собрали урожай киноа


Пограничники обнаружили более килограмма золота

Пограничники обнаружили более килограмма золота

Мужчина перевозил золотые украшения из Молдовы. Украинские пограничники изъяли 1,2 кг золота, которое пытались ввезти из Молдовы в банке из-под кое. Об этом сообщает пресс-служба Госпогранслужбы. По данным ведомства, в пункте пропуска подробнее ...

загрузка...

 

Вверх