В Японии научились готовить мороженое, которое не тает

В Японии создали уникальное мороженое, которое не тает в течение первых 5 минут, даже при температуре 28 градусов Цельсия. Об этом сообщает ТСН.

Не подтаивать японскому мороженому помог выделенный исследователями из клубники природный антиоксидант - полифенол.

Отметим, что нетающее мороженое создали и в Британии. Его "разработчик" шеф-повар Хестон Блюменталь держит рецепт в тайне.

А немецкие эксперты установили главную опасность употребления мороженого летом. О соответствующем исследовании сообщает санитарно-эпидемиологическая лаборатория министерства окружающей среды, изменения климата, сельского хозяйства и защиты прав потребителей земли Гессен.

"Если мороженое остается на ночь в холодильнике и недостаточно охлаждается, микробы могут начать размножаться. Кроме того, пористые уплотнения, в которых могут прятаться микробы, не заменяются в необходимом объеме", - сказал директор лаборатории доктор Хубертус Бранн.