Задувать свечи на именинном торте - негигиенично
Традиция задувать свечи на праздничном торте на День Рождения признана негигиеничной. Сотрудники Университета Клемсона подсчитали, как сильно ухудшается показатель бактериальной обсемененности поверхности торта после того, как именинник задует свечи. Оказалось, что количество микроорганизмов после этого действия возрастает на 1400%.
В рамках исследования ученые накрыли слоем фольги фрагмент пенопласта, вырезанный в виде торта. Затем конструкцию покрыли сверху сладкой глазурью и установили праздничные свечи. Добровольцев накормили пиццей, чтобы усилить работу слюнных желез, после чего свечи зажгли и предложили их задуть участникам эксперимента. Авторы исследования не только отметили рост количества бактерий на глазури, но и различия в бактериальном составе в зависимости от того, кто именно задувал свечи.
Несмотря на то, что в большинстве случаев бактерий на торте становилось в четырнадцать раз больше, в одном случае показатель вырос в 120 раз. Таким образом, можно говорить о том, что изменение показателя бактериальной обсемененности торта зависит от человека, задувающего свечи.
