Ученые: виноград укрепляет зубы

Ученые из Голландии нашли особый вид белка, который позволяет бактериям удерживаться на зубной эмали.

Зубной налет образовывается с помощью белка глюкансахараза. Микробы превращают поступающие с пищей моносахариды в длинные полисахаридные цепочки, которые помогают микроорганизмам сцепляться с поверхностью зубов.

Открытие ученых поможет разработать препарат, который сможет лишить бактерии данной способности и защитить зубы от разрушений.

Специалисты работают над созданием средств, которые заменят зубную пасту.