Из чего делают хлеб в Украине и как выбрать качественный - советы
Один из самых популярных продуктов на полках супермаркетов - хлеб. Мы привыкли к тому, что он душистый, хрустящий, вкусный и почти всегда свежий. Однако даже этот простой и популярный продукт может быть опасным для здоровья.
Пекари рассказывают, что когда батон немного полежал, у него может выниматься серединка, то есть начался процесс брожения. Это конечно вредно для организма. Если же он такой останется на полках, его вернут, и могут положить снова в тесто. У некоторых предпринимателей, это называется переработка.
Хлеб, выпеченный по классическому рецепту, состоит только из: муки, воды, соли и дрожжей.
А вот в несвежий хлеб добавляется целый комплекс улучшителей. Именно так делают недобросовестные производители. На профессиональном сленге это называется "мочка". После таких манипуляций, изделия становятся похожими на качественные, а срок годности такого хлеба увеличивается до 2-х месяцев. Хотя, по стандарту, должно быть только двое суток.
В чем секрет? Это маргарин, аскорбиновая кислота, соевая мука и так называемый протеонат кальция.
Специалисты говорят, что при накоплении его в организме возможны головные боли.
Как же такое не купить? Эксперты говорят, чаще всего, количеством добавок грешат производители хлеба для тостов и гамбургеров. А вот, что же кладут в так называемый социальный хлеб, который мы покупаем почти ежедневно?
Опасные грибы, выделяющие токсины, эксперты нашли в социальном хлебе. Как только появились желтые и черные пятна, надо сразу утилизировать.
Это связано с плохим качеством зерна, которое идет на изготовление хлеба.
Еще одна опасность - пластиковый пакет. Оказывается, пакеты также бывают разные. И на это также нужно обращать внимание.
Совет от эксперта - покупайте хлеб, произведенный на предприятиях с большими мощностями и проверенных частных пекарнях.
Поэтому как отличить качественный хлеб от некачественного?
Качественный товар более рыхлый. Также он больше. Еще стоит читать информацию на упаковке, если она есть. Присутствуют ли улучшители? Какой срок годности? Быть внимательными даже при выборе хлебу - не помешает.
