Одесса - один из первых городов, где внедряют европейские технологии питания в больницах и изоляторах
Питание является основной и самой важной потребностью человека, поэтому в какой бы жизненной ситуации вы не оказались, качественная, полезная и безопасная еда необходима всем и всегда. В особенности, этот вопрос выходит на первый план, когда люди оказываются в тяжелых жизненных условиях, например, в больнице. Чтобы сосредоточиться на выздоровлении и не переживать, что завтра пациент будет кушать, в некоторых одесских медицинских учреждениях успешно внедрили современную европейскую систему питания.
Речь идет о больницах № 5, 8, 10 и 11, а также о городской детской больнице №2 им. Резника. В некоторых учреждениях вообще не было питания и места, где его готовить. Но ситуация изменилась, когда работать с этими больницами начала компания "Фабрика смаку". Она инвестировала собственные средства в проекты: построила "фабрики-кухни", на которых пища готовится с соблюдением всех норм и требований МОЗ, после чего она пакуется в специальные куботейнеры и спецтранспортом с соблюдением необходимого температурного режима, доставляется в больницы. Уже на месте блюда разогревают в микроволновых печах и раздают больным.
Главный врач городской больницы №8 Мария Бобкова говорит, что новый современный подход к кормлению пациентов стал настоящим спасением, и существенно улучшил качество жизни пациентов.
- Еда больных людей должна быть в первую очередь свежей, сбалансированной и полезной, потому что то, как человек питается во время болезни напрямую влияет на процесс его выздоровления. Раньше у нас просто не было возможности обеспечить пациентов нормальной пищей, но после начала сотрудничества с "Фабрикой смаку" ситуация кардинально изменилась, - рассказала главврач больницы. - Мы не только уверены в том, что пища, которая попадает в больницу сделано из качественных продуктов, но также уверены в том, что она соответствует всем нормам и требованиям Минзрава.
Мария Бобкова отметила, что все пациенты больницы уже по достоинству оценили преимущества такого вида питания, и признаются, что это очень сильно облегчило им жизнь.
Аналогичного мнения придерживаются и роженицы из роддома №1. Там "Фабрика смаку" с 2014 года установила вендинговые аппараты испанского производства. Приготовленные блюда хранятся в аппарате в специальных контейнерах в камере с охлаждением. Также там установлена камера подогрева и выдачи еды. Женщины могут выбрать себе любое блюдо, и если это суп или мясо, которое нужно кушать теплым, то аппарат сначала разогреет его, а потом выдаст. Обращаться с ним просто, как с обычной кофе-машиной.
Главврач роддома Ирина Головатюк-Юзефпольская подчеркнула, что данные аппараты стали настоящим подарком для пациенток ее медучреждения. А для нее, как для руководителя и врача очень важно, чтобы роженицы были довольны и спокойны, а их пребывание в роддоме сопровождалось только положительными эмоциями.
- Роженицы - это особый тип пациентов. Женщины в этом состоянии очень переменчивы во вкусах, сейчас им хочется чего-то одного, потом - другого, но при этом все их блюда должны быть конечно же сделаны из лучших продуктов и самого высокого качества, а кроме того сбалансированы и полезны. Ведь в данном случае правильное питание роженицы - это залог не только ее здоровья, но и ее малыша, - говорит Ирина Головатюк-Юзефпольская. - Благодаря новому подходу к питанию через вендинговые аппараты, которые установила "Фабрика смаку" все эти потребности удовлетворены, и мы можем быть совершенно спокойно за питание наших пациенток.
Стоит отметить, что компания позаботилась не только о пациентах одесских больниц и роддомов, она также нашла способ, как решить проблему с питанием в изоляторах временного содержания. Сейчас еда доставляется туда в замороженном виде, все блюда расфасованы порционно в индивидуальную тару, герметически запаяны и заморожены в камере шоковой заморозки. На каждой упаковке имеется стикер с названием, составом, датой приготовления и условием хранения и использования. Максимальный срок хранения еды при температуре -180С полгода. Разогреть блюда можно и в микроволновке, и в духовом шкафу.
Для лиц, которые не могут получить пищу в изоляторе (выезд в суд, перевод в другое учреждение и т. п.) предусмотрен вариант питания в реторт-пакетах. Готовая к употреблению пища в данном виде упаковки не требует специальных условий для хранения, а разогреть ее можно даже поместив в подмышечную впадину.
По словам начальника отдела организации деятельности изоляторов временного содержания ГУ Нацполиции в Одесской области Юрия Скрипки, пилотный проект, предложенный "Фабрикой смаку" решил серьезную проблему, которая существовала в изоляторах годами.
- Из-за специфики наших учреждений мы не можем предугадать, сколько людей в тот или иной день окажется в изоляторе, и из-за этого иногда возникали сложности с питанием, что приводило к конфликтам и недовольству со стороны правозащитников. Теперь эта проблема полностью решена, у нас всегда есть запас еды, и мы знаем, что никто не останется голодным, - рассказал Юрий Скрипка.
Одесса - один из первых городов в Украине, где внедряются такие современные европейские технологии питания. Уже реализованные проекты - это только начало, в скором будущем современные технологии питания охватят и другие учреждения и отрасли. В Одессе есть компании, которые занимаются организацией питания, но многие из них предпочли, что называется "прийти на все готовое" и просто арендовав готовый пищеблок больницы оставить все без изменений. "Фабрика смаку" пошла совершенно другим путем. Компания вкладывает собственные средства в реализацию проектов: строит "фабрики-кухни" для приготовления еды, покупает специализированную технику, посуду, автотранспорт, который необходим для перевозки продуктов и сохранения их свойств. Именно поэтому качество услуг, предоставляемых этой фирмой, безусловно выше всех остальных.
К слову, буквально несколько дней назад, 18 сентября, "Фабрика смаку" выиграла открытые торги по организации питания пациентов Одесской инфекционной больницы. Стоит отметить, что сей факт является уникальным и беспрецедентным для Украины - никогда ранее государство не доверяло аутсорсинговой компании обеспечение питанием людей в инфекционных больницах, поскольку правильное и сбалансированное питание в такого рода учреждениях - залог успешного и быстрого выздоровления больного.
Кроме того, из-за специфики инфекционной больницы в организации кормления людей, находящихся там очень важна безопасность. То, что именно "Фабрика смаку" выиграла данный тендер, лишний раз подтверждает высокий уровень предоставляемых ею услуг.
