В этом году в мясном рационе одесситы отдадут предпочтение курятине
По предварительным данным 2017 года, среди мясных продуктов - 48% - украинцы отдают предпочтение курятине, что почти в полтора раза больше уровня рациональных норм.
Такой информацией поделилась старший научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка ННЦ "Институт аграрной экономики" Светлана Пашко.
Доля свинины в мясном рационе - 37%, говядины - 14%, других видов мяса - 1%. По словам Пашко, причина дисбаланса заключается в низкой потребительской способности украинцев, а также в более низких ценах на куриную продукцию по сравнению с говядиной и свининой.
Розничные цены в декабре 2017 года в среднем составляли:
- 53,91 грн - за килограмм мяса птицы (тушки);
- 92,18 грн - за тазобедренную часть говядины;
- 93,00 грн - за килограмм свинины с костью (отруб бедра);
- 113,46 грн - за килограмм свинины без кости;
- 117,77 грн - за килограмм говядины без кости.
Другими словами, подытожила Пашко, ценовой разрыв между мясом кур в тушках и свининой-говядиной в среднем составил 1,7 - 2,2 раза.
