Сальмонеллез стал причиной отравления 188 человек мороженым
Причиной отравления мороженым 188 жителей в одном из кафе города Шымкент в Казахстане стал сальмонеллез. Об этом сообщили в пресс? службе Палаты предпринимателей Южно?Казахстанской области, информирует "Багнет".
К настоящему моменту 99 пострадавших уже выписаны из больницы.
"Первые данные экспертизы показали, что причиной отравления стало заражение продукции возбудителями сальмонеллеза, он обнаружен в 24 из 25 обследуемых ингредиентов мороженого", - цитирует "Интерфакс" сообщение пресс-службы палаты. В некоторых продуктах специалисты также обнаружили стафилококк.
В ходе проверки предприятия общественного питания выяснилось, что в кафе грубо нарушались санитарные нормы. Так, смесь для мороженого готовили в частном доме, а затем везли оттуда в пятилитровых пластиковых бутылках. Смесь транспортировалась на личном автотранспорте, а не в рефрижераторах, как того требуют правила.
Сопроводительные документы, удостоверяющие качество и безопасность, отсутствовали на всю продукцию. "Представлен только один сертификат соответствия на сухое молоко с просроченным сроком действия", - добавили в областной палате предпринимателей.
Медицинская книжка оказалась только у одного продавца заведения, а у 12 сотрудников необходимые документы отсутствовали.
Кроме того, владелец кафе, согласно закону "Об уведомлениях и разрешениях", не уведомил о начале своей деятельности территориальное управление охраны общественного питания.
Инцидент произошел 29 марта. Сообщение в правоохранительные органы поступило из городской инфекционной больницы. Все пострадавшие употребляли мягкое фруктовое мороженое, купленное в принадлежащем частному предпринимателю магазине.
