Вегетарианцы по неволе: почему украинцы стали есть меньше мяса
Украинцы меньше покупают мясо. Потому что дорого. Эксперты подсчитали, сейчас большим спросом пользуется курятина. А вот свинина и говядина - не всем по карману и вскоре может стать деликатесом.
Об этом сообщают Детали.
Пенсионерка Любовь Дмитриевна обычно покупает обрезки свинины. Из них делает фарш на котлеты или варит бульон. Говорит, цены на мясо в последнее время - кусаются. Поэтому, позволяет себе им полакомиться не часто.
"Мясо кошелек не позволяє. Пенсия маленька. Только глазами посмотрела да и все", - говорит она.
Продажи свинины и говядины за последний год сократились, жалуются продавцы. Если покупают, то больше курятину. И-за небольшого спроса держать много свинок стало невыгодно, говорит продавец Татьяна.
"Меньше стали покупать, потому что дорого. Берут когда зарплата, когда пенсия. И то 200-300 грамм", - говорит она.
"Сейчас большинство берет на супчики, то, что подешевле. Косточки, обрезочки. А на мясо денег нет. Мясо все лежит, режем даже по два кусочка", - жалуется продавец Галина.
Мясо существенно подорожало в прошлом году. И пока цена держится. А вот сало, как и национальная валюта, колеблется: то дешевеет на 20-ти гривен, то добавляет.
"Шейка такая - 150, мякоть - 140, лопаточка - 120, ребрышко - 100, а сало - 100 грн.", - рассказывает Галина.
В Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей подсчитали: мясная корзина украинца подорожала в среднем на 40%. Это все виды мяса - свинина, говядина, сало, куриная тушка и филе. А также - вареная колбаса. И эксперты не успокаивают - цены еще поползут вверх. В 2018-м прогнозируют подорожание на 20%.
"Более 50% мяса которое украинцы покупают, это курятина. Где-то 26% - свинина. Менее 20% - говядина. Стоимость будет расти", - говорит гендиректор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
По сравнению с европейскими ценами, мясо в Украине - недорогое, говорит эксперт. А вот доходы у нас - другие. Труднее всего пенсионерам.
"Наверное возьму помидоров, сделаю салат себе на вечер. Еще можно взять немножечко зелени к салату", - рассказывает нашим журналистам днепрянка Олеся Варламова.
Олеся - вегетарианка уже десять лет. За ценам на мясо - не следит. В ее рационе - много овощей и фруктов, орехи, кисломолочные продукты. Говорит, за последние полтора года ее "корзина" существенно подорожала. Поэтому, приходится отказываться от некоторых продуктов
"Все те продукты, которые я ем - они дорогие. Тот же сыр голландский - он возрос в цене. Фрукты очень дорогие. Орехи очень дорогие", - говорит девушка.
Из-за роста цен экономят не только на мясе. Но лучше чтобы украинцы становились вегетарианцами по убеждению, а не из-за бедности. говорит Олеся.
"Я не считаю, что человек будет здоровее, если будет себе в чем-то отказывать. Это ужасно, что из рациона людей выпадает просто один продукт - мясо", - говорит она
Прошлогодняя вспышка африканской чумы, рост тарифов - тоже повлияли на стоимость мясной продукции. А еще - вырос экспорт. Украина стала больше продавать за границу. До конца этого года резких скачков цен эксперты не прогнозируют. Мясо конечно совсем дешевым не будет. Однако и в разряд деликатесов не перейдет.
