Ученые: Молодежь должна есть больше овощей и фруктов

Группа американских ученых, представляющая Кардиологический институт в Миннеаполисе, во главе с Мишель Мидемой провела исследование, которое показало, что молодежь должна есть больше овощей и фруктов. Такой рацион в зрелом возрасте позволит избежать проблем с работой сердечной системы.

Для эксперимента исследователи взяли данные 2,5 тысяч американцев возрасте от 18 до 30 лет, информация о рационе которых была взята еще в 1985 году. Испытуемых разделили на три группы, ссылаясь на количество овощей и фруктов в рационе. Минимальной порцией оказались 2–3 порции, максимальной – 7 –9. В 2005 году все добровольцы прошли томографию для определения уровня кальция, накопленного в артериях сердца.

Как оказалось, те из американцев, кто больше употреблял овощей и фруктов, имели меньше на 26% кальцинированных бляшек в артериях. Известно, что они провоцируют отвердевание артерий и повышают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.