Как за год в Украине изменился индекс вареника

За последний год вареники с мясом стали менее доступными для практически всех украинцев. Их стоимость за год выросла на 27%, а средняя зарплата только на 24%. Минимальная заработная плата прибавила за год 16%. Поэтому каждому достанется на вареник меньше, чем раньше.

Об "индексе вареника" сообщил генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко в Facebook.

Для расчета взят самый простой рецепт вареников с мясом для того, чтобы на ужин накормить среднестатистическую украинскую семью.

Тесто: 800 гр пшеничной муки высшего сорта, воды 200-250 мл, 1 чайная ложка соли. Начинка для вареников: 300 гр свинины, 300 гр говядины, 50 гр сливочного масла, 1 чайная ложка соли, 2 щепотки черного молотого перца. Поджарка: по 150 гр лука и украинского сала. В готовые вареники добавляем 250 гр сметаны и поджарку.

По данным Госслужбы статистики по состоянию на май 2018 800 гр муки стоили 7,9 грн, 300 гр свинины - 34,6 грн, 300 гр говядины - 37,3 грн, 50 гр сливочного масла - 9,1 грн, 150 гр лука и сала соответственно 1 грн и 10,8 грн, 250 гр сметаны - 13,2 грн.

По той же официальной статистике в мае прошлого года 800 гр муки стоили 7,6 грн, 300 гр свинины - 26,3 грн, 300 гр говядины - 29,9грн, 50 гр сливочного масла - 7 грн, 150 гр лука и сала соответственно 1,4 грн и 6,3 грн, 250 гр сметаны - 11 грн.

Таким образом украинские вареники с мясом, поджаркой и сметаной за год подорожали на 24,4 грн, или на 27%. В 2017 году они стоили 89,5 грн, а в этом - 113,9 грн.

В то же время отмечается, что в январе этого года стоимость вареников с мясом была еще выше - 115,3 грн. Поэтому по сравнению с началом года украинцы могут добавить себе полвареника.