Бычьи хвосты против борща. Знаменитый ресторатор Ивлев рассказал чем кормят иностранных болельщиков в России
Не футболом единым жив болельщик. Он жив борщом, блинами, копченой корюшкой и курником. Чем встречают и потчуют иностранных болельщиков, которые приехали в России не только поддержать своих, но и открыть для себя новые вкусы? Немногие фанаты, конечно, могут пойти в рестораны высокой кухни, они предпочитают многочисленные фудкорты, где за умеренную сумму можно попробовать всего понемногу и не остаться при этом при пустом бумажнике.
Чтобы определить, что отведать в том или ином городе сервис бронирования жилья Tvil.ru провел опрос туристов в социальных сетях и выяснил, в каких городах, принимающих чемпионат мира по футболу, самый вкусный стрит-фуд.
Итак, в Москве иностранным болельщикам рекомендуют отведать калачей с различными начинкам. В городе на Волге - Самаре - к пиву идут раки и вяленая рыбка. В Ростове нужно попробовать многослойный пирог курник, в Казани - национальную выпечку - татарский пирог зур-бэлиш. А вот с Санкт-Петербурге можно полакомиться тематическим десертом - шоколадом и пирожными в виде футбольных мячей.
Что готовят российские повара для иностранцев? Об этом НСН расспросила знаменитого ресторатора, телеведущего Константина Ивлева.
«Для футбола разработали спецсеты, потому что компании большие. Например, в рыбные сеты с морепродуктами входят наши специалитеты. Это магаданские креветки, кальмары, устрицы, морские гребешки, небольшое количество копченой рыбы. В мясные сеты входят колбаски, куриные галантины... Это пользуются большим спросом. Но люди сейчас меньше едят, а больше пьют. Но и не только алкогольные напитки, а морсы и компоты, потому что им жарко», - приоткрыл завесу кухни ресторатор.
Как правило, иностранцы не могут понять вкуса холодца, потому что для них застывший бульон с кусочками мяса весьма странное блюдо. Они не понимают вкуса винегрета и считают наш любимый «Оливье» с майонезом слишком тяжелым. А русский борщ вызывает, пожалуй, самые острые дискуссии. Кто-то становится его фанатом и по возвращении домой требует супругу раздобыть в далеком Вьетнаме свеклу и квашеную капусту и приготовить кастрюлю-другую, а кто-то больше никогда это блюдо не пробует.
Но все тот же ресторатор Ивлев говорит, что даже в Мексике есть аналог нашему борщу.
«Как они стебутся над нашими блюдами, так и мы - над тамошними. У них, например, в Аргентине и Мексике распространены бычьи хвосты, они готовят тяжелые мясные наваристые супы. Так же кладут в них овощи, просто овощи у них другие. Их кукуруза, артишоки, аспарагусы... это как у нас картошка-капуста-морковка», - рассказал НСН Ивлев.
Кстати, пробуют ли национальную русскую кухню игроки и тренеры сборных непонятно. Единственные, кто точно не будет - команда Англии. Они и продукты свои привезли, и повара. Но там вопрос не кулинарный, там политика.
А вот ко дню рождения Лионелля Месси (24 июня ему исполнился 31 год) фанаты преподнесли звезде аргентинского и мирового футбола - большой торт. Это торт-копия самой звезды, шедевр кондитерского искусства делали 6 дней, на него ушло 60 килограммов шоколада, чуть не дотянули до реального веса футболиста - 67 кило.
