Вот лучший рецепт перцев в банке. Моя семья хранит его почти 100 лет
Родина блюда - Венгрия.
Консервированный перец в масле - прекрасная закуска и кладезь витаминов, уверены в Bucataria Noastra. Такой перец можно использовать как самостоятельное блюдо, и как дополнительный ингредиент для других блюд - борща, рагу, пиццы. Делается эта заготовка просто элементарно!
Ингредиенты:
- 4 кг сладкого перца;
- 350 мл уксуса;
- 100 мл оливкового или подсолнечного масла;
- одну столовую ложку с половиной соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- ложка семян горчицы;
- ложка перца;
- 5-6 зубчиков чеснока;
На это количество продуктов понадобится четыре 700- или 800-граммовые банки.
Процесс изготовления.
- Перец моем, и запекаем в духовке. Сок, который появился во время запекания, не выливаем, он пригодится во время закладки.
- Потом удаляем хвостик и семена, и режем на дольки.
- Далее закладываем перец в банки, выкладываем туда по 3-4 кусочка чеснока. Добавляем сок от запекания.
- Смешиваем уксус, масло, соль, сахар, горчицу и перец и доводим до кипения.
- Заливаем перцы горячим маринадом и плотно закрываем крышками.
Перец можно есть уже на следующий день. Он получается очень вкусным и ароматным! Готовьте и не пожалеете!
Фиа Монт.
