Ученые создали новую "экономичную" упаковку для кетчупа
Химики разработали особое покрытие для бутылок и мягких упаковок, которое позволяет выдавить или вытряхнуть из них последнюю каплю кетчупа или других вязких жидкостей. Его описание и результаты "полевых испытаний" были представлены в журнале Scientific Reports.
"Наше покрытие состоит из обычных растительных масел. Мы не покрываем поверхность пластиковых бутылок какими-то непонятными наночастицами или еще чем-то, что может отпугнуть людей. Для его создания не нужен какой-то сложный рецепт и он абсолютно безопасен для здоровья человека", - заявил Джонатан Борейко (Jonathan Boreyko) из Технологического университета Вирджинии в Блэксбурге (США).
Ученые, инженеры, а также производители бытовой химии и пищевой продукции уже почти столетие пытаются создать "идеальную бутылку", из которой можно было бы выдавить последнюю каплю зубной пасты, масла, кетчупа или любой другой вязкой жидкости, хорошо сцепляющейся со стенками сосудов.
В последние годы химики и физики достигли значительных успехов на этом поприще, создав несколько материалов, отталкивающих жидкости, содержащие в себе жиры или похожие на них "липкие" молекулы. Как правило, подобные чудо-бутылки создаются или путем добавления в их пластик особых наночастиц, превращающих их в аналог листа лотоса, или в результате "гравировки" их поверхности особым узором из микроскопических ямок и бугорков.
И та, и другая методика, как отмечает Борейко, хорошо работают, однако у них есть один общий недостаток - они несовместимы с существующими сегодня методиками "печати" пластиковой тары, а также отличаются крайне высокой стоимостью.
Его команда смогла решить эту проблему, обратив внимание на то, что очень пористые листы из полиэтилена или полипропилена хорошо впитывают в себя соевое, льняное и прочие растительные масла, которые можно найти в любом магазине.
Подобная пленка, как предположили химики, будет хорошо отталкивать кетчуп и другие вязкие жидкости, не давая им зацепиться за поверхность полимера, который уже покрыт большим количеств жировых молекул.
Руководствуясь этой идеей, Борейко и его коллеги изготовили несколько сосудов, изготовленных из обычного полипропилена или полиэтилена, покрытых "масляной" пленкой, и проверили, как будет вести себя кетчуп внутри них.
Как показали эти опыты, подобное покрытие примерно в два-три раза лучше отталкивало кетчуп, чем обычные бутылки из полиэтилена или полипропилена. Как правило, кетчуп начинал вытекать из них даже при угле наклона в 5-10 градусов, тогда как из других сосудов он сбегал лишь при 20-30 градусах наклона.
Еще лучше этот материал отталкивал воду - капли воды сбегали по стенкам бутылки при самых минимальных наклонах, не превышавших один градус. При этом ни вода, ни кетчуп не оставляли следов на поверхности пластика, не "срывая" с его поверхности молекулы жиров.
Как надеются ученые, их детище быстро проникнет в промышленность и быт жителей всей планеты, так как все его компоненты имеют или природное происхождение, или уже широко используются при производстве пластиковой тары.
