Скончался величайший французский шеф-повар Жоэль Робюшон
Новейшая кухня Франции лишилась своего автора и вдохновителя.
В Швейцарии в Женеве скончался величайший французский шеф-повар Жоэль Робюшон. Знаменитому маэстро кулинарного искусства было всего 73 года. Он долго боролся с раком, но не смог его победить.
Он был основателем La Nouvelle cuisine, а ради его блюд путеводитель Michelin рекомендовал гурманам специально посетить город, в котором работал великий мастер. По мнению гастрогида Gault Millau Робюшон был «Шеф-поваром века».
Робюшон щедро делился со всеми желающими своими знаниями и мастерством. Он издавал книги по кулинарному искусству и вел кулинарное телешоу. Одним из самых знаменитых учеников шеф-повара стал Гордон Рамзи, рестораны которого Michelin отметил своими звездами 16 раз.
Карьера молодого талантливого повара была очень стремительной. За год до своего 30-летия он стал шеф-поваром отеля Concorde Lafayette, а через пару лет получил звание Лучшего Рабочего Франции. Первой наградой Робюшона стали сразу две звезды, которые он получил в 1978 году, работая в отеле Nikko в Париже.
