Я - диетолог, и я знаю, что? одинаковые? блюда могут быть очень, очень разными!

Так что отказываться от любимых не надо.

Сейчас развелось великое множество самых разных диет, каждая из которых обещает чудодейственное избавление от ненавистных килограммов. Но вот беда: почему-то большинство из них не дает желаемого результата - или же он оказывается слишком кратковременным.

Как пишет Bored Panda, диетолог Пола Норрис задалась целью показать, что самые незначительные изменения в рецептуре блюда могут существенно сказываться на его калорийности. В своем Инстаграме она публикует серию иллюстраций под общим заглавием «Найди отличие», где наглядно демонстрирует эту истину.

Норрис учит, что зачастую небольших изменений достаточно, чтобы кардинально изменить количество потребляемых калорий и избавиться от лишнего веса. Самое ценное, что при этом вам не приходится ни садиться на диету, ни отказываться от любимых блюд!

Все дело - в деталях.

Вот 10 примеров из Инстаграма Полы Норрис:

1. Салатик салатику рознь.

Слева: 1 ст. вареной перловки / 70 г халлуми /? цуккини / 2 соцветия брокколи /? болгарского перца / 50 г баклажана / 3 помидора черри / 200 г отварной курицы /? ст. пряных трав / заправка: 2 ч. л. оливкового масла и 2 ч. л. бальзамического уксуса.

Справа: ? ст. вареной перловки / 35 г халлуми /? цуккини / 5 соцветий брокколи /? болгарского перца / 100 г баклажана / 5 помидоров черри / 100 г отварной курицы /? ст. пряных трав / заправка: 2 ч. л. бальзамического уксуса и 2 ч. л. горчицы в зернах.

2. Как просто изменить калорийность блюда.

Слева: 50 г феты / 200 г бататов / 4 помидора черри /? ст. молодого шпината /? мелкого болгарского перца /? среднего цуккини / 1 ст. вареной киноа / 180 г отварной курицы / заправка: бальзамический уксус + оливковое масло.

Справа: 25 г феты / 100 г бататов / 8 помидоров черри / 1 ст. молодого шпината /? мелкого болгарского перца /? среднего цуккини /? ст. вареной киноа / 120 г отварной курицы / заправка: бальзамический уксус.

3. Диетический рис.

Слева: 1? ст. бурого риса /? болгарского перца /? ст. горошка /? початка кукурузы /? яйца / 2 ст. л. соевого соуса /? моркови / 180 г курицы / 2 ч. л. растительного масла.

Справа:? ст. бурого риса /? ст. риса с цветной капустой /? болгарского перца /? ст. горошка /? початка кукурузы /? моркови /? яйца / 8 зеленых бобов / 2 ст. л. соевого соуса / 100 г курицы.

4. Курица по-тайски.

Слева: 200 г обжаренного куриного бедра / 2 ч. л. растительного масла для обжарки / 130 г (сухой вес) рисовой лапши /? красной луковицы /? моркови соломкой / 3 стручка горошка (нарезанных) / 1 ст. л. соевого соуса /? ч. л. рыбного соуса / 1 ст. л. сока лайма /? яйца.

Справа: 120 г обжаренной куриной грудки / 1 ч. л. растительного масла для обжарки / 70 г (сухой вес) рисовой лапши /? красной луковицы / 1 морковь соломкой / 8 стручков горошка (нарезанных) / 1 пучок китайского шпината / 1 ст. л. соевого соуса /? ч. л. рыбного соуса / 1 ст. л. сока лайма /? яйца.

5. А здесь ингредиенты не меняются - только количество!

Слева: 180 г стейка / 1 ч. л. растительного масла для жарки / 2 ст. салата / 4 кольца красного лука / 50 г авокадо / 1 ст. вареной рисовой лапши / 30 г огурца / 2 помидора черри / 2 ч. л. кунжутного масла / 2 ч. л. сока лайма / 1 ч. л. соевого соуса.

Справа: 100 г стейка, поджаренного на гриле (без масла)/ 2 ст. салата / 4 кольца красного лука / 25 г авокадо /? ст. вареной рисовой лапши / 50 г огурца / 4 помидора черри /? средней моркови / 2 ч. л. кунжутного масла / 2 ч. л. сока лайма / 2 ч. л. соевого соуса.

В обоих рецептах одинаковое количество чеснока, мяты, кориандра, чили и имбиря.

6. Небольшие изменения.

После того, как я начала изучать диетологию, я отказалась от радикальных перемен в рационе для достижения результатов, потому что знала, насколько они недолговечны. Я вношу небольшие, почти незаметные изменения, растягивая их на много дней и недель. В частности, уменьшаю размер порций высококалорийной пищи и увеличиваю размер порций низкокалорийной.

7. Простые способы снизить калории.

Простые способы снизить калории:

• Используйте поменьше масла при готовке. Попробуйте аэрозольные масла.
• Замените крахмалистые углеводы некрахмалистыми овощами.
• В умеренных количествах добавляйте здоровые жиры (орехи, семечки, растительное масло в заправках).

8. Сытность одинаковая, калорийность - разная.

Слева: ? ст. мюсли / 100 г жирного йогурта / 1 ст. л. изюма /? ст. смеси ягод / 1 ст. л. семян чиа / 1 ч. л. гранатовых зерен.

Справа: ? ст. мюсли / 100 г нежирного йогурта /? ст. смеси ягод / 2 ч. л. семян чиа / 1 ч. л. гранатовых зерен.

9. Всегда ли полезно авокадо?

Авокадо - это, конечно, очень полезно, но если вы хотите снизить количество калорий и сбросить вес, следите за размером порций. Максимум -? большого или? маленького авокадо за раз.

10. Даже полезное может быть калорийным.

Слева: 50 г болгарского перца / 20 г цуккини / 2 стебля брокколини / 1 большой шампиньон / 15 г фасоли /? маленькой луковицы / 200 г говядины (готовый вес) / 2 ч. л. растительного масла / 1 ст. л. сладкого соуса чили / 2 ч. л. устричного соуса / 2 ч. л. сока лайма / 1 ст. вареного риса.

Справа: 100 г болгарского перца / 50 г цуккини / 3 стебля брокколини / 1 большой шампиньон / 40 г фасоли /? маленькой луковицы / 100 г говядины (готовый вес) / аэрозольное масло / 1 ч. л. соуса шрирача / 3 ч. л. устричного соуса / 2 ч. л. сока лайма /? ст. вареного риса.

Удивлены? Или вы все это и так знали?

Никита Скоробогатов.