Руки прочь от мяса и сыра! Теперь говорят, что вы обязаны их есть ради здоровья
А для тех, кто любит углеводы, плохие новости.
Мясные и молочные продукты, такие как стейк и сыр, полезны для здоровья и должны присутствовать в рационе людей. Новые данные опубликовала Daily Mail.
Согласно данным исследования, в котором участвовало более 218 000 человек, при употреблении в пищу необработанных продуктов животного происхождения вместе с овощами, фруктами и рыбой значительно снижается риск инсульта, сердечного приступа или преждевременной смерти.
Исследователи утверждают, что предыдущие труды, которые связывали богатые жирами диеты с сердечными заболеваниями, были ошибочными, а более свежие данные, свидетельствующие о том, что насыщенные жиры могут быть не такими вредными, как когда-то считалось.
Говоря о результатах, опубликованных в журнале The Lancet, автор исследования профессор Салим Юсуф из Университета Макмастера в Гамильтоне, Канада, сказал: "Диетическое питание должно быть пересмотрено".
Насыщенные жиры, содержащиеся в йогурте, сыре, сливочном масле и молоке, не повышают риск сердечных заболеваний, гласят исследования, опубликованные в июле 2018 года.
Обследование полножирной молочной продукции на самом деле снижает риск смерти человека от инсульта на 42 процента.
Ведущий автор доктор Марсия Отто из Университета Техаса, Хьюстон, сказала: «Наши результаты не только поддерживают, но и значительно укрепляют растущее количество доказательств, которые свидетельствуют о том, что молочный жир, вопреки распространенному мнению, не увеличивает риск сердечных заболеваний болезни или общей смертности у пожилых людей.
Помимо того, что они не способствуют смерти, результаты показывают, что одна жирная кислота, присутствующая в молочных продуктах, может снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, особенно от инсульта».
Как проводилось исследование.
Ученые проанализировали пять исследований, в которых участвовало более 218 000 участников из более чем 50 стран на пяти континентах. Соавтор, доктор Махшид Дехган сказал: «Наши результаты, по-видимому, применимы к людям из разных уголков мира, поэтому могут учитываться в глобальном масштабе».
Ученые разделили всех участников исследования на пять групп в зависимости от качества их диет. Это было основано на количестве фруктов, овощей, бобовых, рыбы, мяса и молочных продуктов, которые они ели.
Те, у которых были диеты самого высокого качества, были награждены 18 и более баллами, а те, у кого были самые низкие, - 11 баллов или меньше. В течение 25-летнего периода ученые следили за тем, был ли у них сердечный приступ или инсульт, а также когда они умерли.
Результаты показывают, что люди с диетой самого высокого качества, которые включают как необработанные животные, так и растительные продукты, менее подвержены риску сердечного приступа, инсульта или сердечной недостаточности. Такое питание также снижает риск преждевременной смерти человека от сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты еще одного исследования, охватившего 135 335 человек, показали, что те, кто употребляет в дневном меню 60 процентов углеводов, с небольшим количеством насыщенного жира, с большей вероятностью умрут рано.
Потребление углеводов должно составлять около половины ежедневного потребления калорий. Это позволяет также включать в свои диеты другие питательные вещества, такие как белок и жир.
Опровергнутые обвинения.
Исследования, проводившиеся ранее, обвиняли в сердечно-сосудистых заболеваниях жиры, особенно насыщенные сорта, найденные в сале и сливочном масле. Поэтому диетологи издавали рекомендации о том, как люди должны ограничивать потребление мяса и молочных продуктов и выбирать опционы с низким содержанием жира.
Теперь же эти рекомендации будут пересмотрены.
«В соответствии с предыдущими результатами наши результаты подчеркивают необходимость пересмотра текущих рекомендаций по диете для цельномолочных молочных продуктов, которые являются богатыми источниками питательных веществ, таких как кальций и калий.
Они важны для здоровья не только в детском возрасте, но и в течение всей жизни, особенно в последующие годы, когда более распространены недоедание и такие состояния, как остеопороз
Потребители были запутаны противоречивой информацией, особенно в отношении жиров.
Поэтому важно проводить надежные исследования, чтобы люди могли делать более взвешенный и осознанный выбор, основанный на научных фактах, а не на слухах».
Ну что сказать - мы очень рады!
Фиа Монт.
