Каждый год миллионы детей заставляют есть овощи. Пришло время остановиться!
От этого нет никакой пользы.
Есть научные причины, по которым дети не любят овощи. И если вы хотите, чтобы они их ели, вам действительно нужно ПРИТОРМОЗИТЬ, пишет Educate Inspire Change.
Хватит «запихивать» в них овощи через силу - найдите другие способы, чтобы они питались правильно.
По словам Рассела Киста - профессора и директора Центра прогрессивной сенсорной науки в Университете Дикина - наше отвращение к овощам и «взрослым» напиткам связано с интересными эволюционными причинами.
«То, как люди развивают симпатию к пище, основывается на кофеине и той роли, которую он играет, - сказал Кист.
Кофеин - это горькое соединение, и его, естественно, можно найти в кофе, чае и шоколаде. Это также добавка к некоторым напиткам, вроде колы. Это интересно, потому что сама горечь является одним предупреждающих сигналов».
То есть, благодаря эволюции нашего вида, мы узнали, что жизненно важно не потреблять что-то потенциально опасное (горькое).
Поэтому некоторые более горькие продукты, такие как брюссельская капуста или маслины, вызывали естественные защитные реакции, долгое время укорененные в нашей ДНК.
«Если вы выйдете на улицу и сорвете листок, положите его себе в рот и пережуете, он всегда будет горьким. И нам это не нравится, потому что организм сигнализирует об опасности такой пищи», - объяснил Кист.
Для выживания нашего вида, вкус (особенно горький и кислый) воспринимается критически. Да, мы умны.
Поэтому неудивительно, что ваши любимые овощи, особенно брокколи и брюссельская капуста, не вызывают никакого восторга у ваших детей.
«Чувствительность к горьким соединениям немного выше, когда мы молоды. Все зависит от физиологических особенностей человека. Часто реакция на одинаковые продукты разная.
Кто-то может чувствовать отвращение к брокколи, потому что у него есть рецепторы, которые реагируют на конкретное соединение в брокколи. В то время как другие люди не имеют этого рецептора и, следовательно, не испытывают горечи».
Но есть еще одна эволюционная причина, по которой дети (и некоторые взрослые) не любят овощи.
«У нас просто не было оснований для симпатии к ним, - объяснил Кист, - Растений было, как правило, много и везде, поэтому у нас не было стимула искать их.
Теперь у нас есть супермаркеты, но старые «привычки» засели в нашей ДНК, и для того, чтобы их искоренить, потребуется тысячи лет».
Пожалуйста, прекратите убалтывать своих детей есть овощи.
Конечно, родители знают, что так будет лучше для их ребенка. Но интересно, думали ли вы о том, как они будут вести себя в 20 лет?
Вот что вы говорите своему ребенку, когда заставляете его есть овощи (и это неправильно!):
- Не верь своему организму - кто-то другой лучше знает, что для него полезно!
- Овощи - это то, что не любят многие. Но все равно их ешь.
- Быть здоровым - это значит есть овощи. И речь вовсе не в том, чтобы дать твоему телу топливо, в котором оно нуждается, или есть разнообразные вкусняшки, которые тебе по душе.
- Ужин не должен быть приятным семейным опытом.
- Присоединись к "клубу чистых тарелок" и продолжай есть, даже если ты уже не голоден.
Что вы должны делать, чтобы поощрять употребление овощей/здоровой пищи.
- Подавайте семейные блюда и старайтесь включать в них по крайней мере один вид пищи из каждой группы продуктов.
- Станьте примером для подражания.
- Сделайте прием пищи приятным, сосредоточив внимание на разговоре и манерах, а не на том, сколько или что съедено.
- Намекайте: чтобы побудить пробовать новые продукты или кушать овощи, которые вы включили в блюдо, попробуйте сказать: «Ого, а кто пробовал спаржу? В этот раз она получилась действительно вкусно!»
Что делать, если вы не навязываете овощи своему ребенку?
Экспериментируйте с некоторыми новыми продуктами! Привить вашему ребенку привычку есть овощи - медленный, постепенный процесс, в котором не работает «Я сказал - значит ешь» или «Ну я же старалась, а ты...».
Иногда может потребоваться несколько лет, но дайте ребенку время. Позже он сам проявит инициативу!
А вы заставляете детей есть овощи?
Christina Zvarych.
