Продуктовая революция: какую еду предпочитают жители ЕС
Экологично, сезонно и... гуманно - так хотят питаться европейцы. Во Франции из-за этого выходят на митинги, а в Швейцарии даже референдум провели.
Какую еду желают видеть на своих столах жители ЕС - выясняла Елена Абрамович.
"Вам нечего делать возле моего магазина - уходите, иначе это плохо закончится!"
Прийти в самое оживленное воскресное утро к мясному магазину с мертвым поросенком на руках - это, пожалуй, одна из наименее агрессивных форм протеста французских активистов. Ранее они прибегали к более жестким методам - разбивали витрины и обливали мясные лавки красной краской.
Сейчас устраивают малые и большие мирные демонстрации. Выступают как против промышленных условий выращивания скота и птицы, так и против употребления мяса в целом.
"Мы хотим сказать, что продавать убийства - это не профессия. Обезглавливание, расчленение и потрошение - это не профессия. Это - преступление", - заявляет Ализи Денис, активистка, защитница прав животных.
Но и мясники мясникам рознь, - обижается собственник популярного в Париже магазина, которому тоже досталось во время акции.
"Я тоже не одобряю промышленную систему. Но я этим не занимаюсь. Мы, французские мастера - являемся гарантами сознательного производства. Как лучший мастер Франции, уверяю вас - я за употребление меньшего количества мяса, но более качественного", - утверждает Роман Лебойф, мясник.
Озабочены вопросом качества пищи и швейцарцы. Там сегодня провели референдум. От властей требуют отсылать в страны-импортеры еды инспекторов по качеству. Запретить ввоз домашнего скота, выращенного на крупных промышленных предприятиях. А еще - способствовать продажам сезонной и местной продукции.
"Мы должны выбирать местную продукцию, ведь это экономит энергоресурсы, не загрязняет среду. Не нужно привозить сюда клубнику к Рождеству. Неправильно думать, что мы можем есть когда угодно и что угодно. Следует уважать сезонные ритмы", - убеждена Анна Грие, жительница Швейцарии.
Это должно также помочь местным фермерам, - считают инициаторы референдума. За последние 20 лет в стране исчезло около 30 тысяч ферм, утверждают они. Противники же идеи настаивают - такой подход приведет только к повышению цен, и не более.
"Швейцария столкнулась с проблемой, когда из-за роста цен люди попросту стали ездить за покупками за границу. Во Францию, Германию. Каждый год значительные суммы тратят в соседних странах, да и часть производства переводят туда", - заявляет Бенуа Женекан, депутат парламента Швейцарии.
Как бы там ни было, швейцарцев вопрос качества еды волнует не на шутку - пункты о доступности местной и органической продукции, защите фермеров хотят внести в Конституцию страны.
