Взрыв на винном заводе: тысячи литров элитного алкоголя вылились на землю, кадры "ЧП"
В итальянском городе Фонтанелле на винном заводе произошло ЧП - из цистерны вылилось 30 тыс. л просекко
Один из работников завода обнародовал видео винного водопада. Причиной происшествия называют переизбыток давления и виноматериала в цистерне. Но не исключают и человеческий фактор. Возможно, в цистерну просто залили слишком много вина.
В последние годы итальянский просекко пользуется дикой популярностью не только в Европе, но и в Украине.
Просекко - это игристое вино, которое производится в регионе Венето (Италия), в районе города Тревизо, в 24 км к северу от Венеции. Его изготовляют из одноименного сорта винограда, но с недавних пор по закону название «Просекко» может относиться только к вину, а сорту винограда вернули его историческое название - глера (Glera).
Производится методом «Шарма», когда вторичная ферментация проводится в герметичных цистернах, после чего вино разливается под давлением в отдельные бутылки. Это значительно удешевляет производство, поэтому бутылка хорошего просекко стоит от $12-14. Калорийность обычно составляет 121 кКал, крепость - 11%.
В аромате просекко, как правило, присутсвуют фруктовые и цветочные ноты. Вино выдерживается в больших резервуарах в меньшим давлением, поэтому пузырьки просекко не такие «настойчивые», а само вино более пенистое. В аромате более утонченных просекко присутствуют ноты тропических фруктов, бананового крема, фундука, ванили, меда и жимолости.
Просекко обладает более сладким вкусом, поэтому хорошо сочетается с итальянскими колбасами и фруктами, например, с дыней, завернутой в прошутто. Также идеально подходит к азиатской кухне - китайской лапше, остро-сладким салатам и суши.
Производство шампанского обходится дороже производства просекко, но определяющим фактором в процессе ценообразования служит все же регион производства. Шампань издавна считается элитной областью, в которой производят дорогие вина, поэтому цена не всегда обоснована. В то время как не менее качественный просекко можно найти за вполне приемлемые деньги.
