Что и сколько едят украинцы

В текущем году рацион среднестатистического украинца "сжался" в объемах, тогда как калорийность употребляемых продуктов осталась на уровне нормы. Специалисты отмечают, в последние годы растет значение следующего фактора: в пищу стали больше употреблять овощей и фруктов с дач, подворий, а также провизии, купленной у стихийщиков. На стихийные рынки народ, как правило, идет за дешевым товаром, но вот как раз покупки в этом теневом секторе экономики отследить очень трудно.

Есть различия в рационе сельского и городского жителей. Статистика свидетельствует, мяса и молока в городах едят больше, чем в селе. Зато сельчане чаще употребляют картофель. Рыбу добавляют в рацион примерно одинаково, по полтора кило в месяц, а вот до сладостей охочи больше в селах.

Кроме того, эксперты пришли к выводу, как в украинских семьях стали подходить к мясному меню: отходят на задний план говядина, свиная вырезка (уж очень они нынче дороги), предпочтение отдается субпродуктам, колбасам низкого ценового сегмента, мясу птицы.