В Джанкойском районе обнаружили нарушения в хранении продукции и размерах порций в школах и садиках
Эксперты Общероссийского народного фронта продолжают мониторинг организации и качества питания в учебных заведениях Крыма. В этот раз общественники начали рейды по школам и детским садам Джанкойского района. Об этом сообщает пресс-служба ОНФ.
Первый объект мониторинга - сельская школа встретила участников рейда вопиющим недовесом порций.
Как рассказал эксперт ОНФ Артем Евтушенко, вместо 200 мл порции какао на столах у детей половина кружки, объемом 180 мл. Вместо 200 грамм борща ровно половина. Особые нарекания вызвало блюдо на второе - вместо рыбного филе на тарелках у детей оказался кусочек рыбы с костями и каша с подливой. Но даже здесь недовес - рыба с костями весом в 40 грамм вместо 80 граммового филе, каша при 150 граммовой порции размером даже меньше 90 грамм и это с учетом подливы, которая вообще не предусмотрена в блюде. Обед явно не пришелся школьникам по вкусу, поэтому количество пустых тарелок после обеда оказалось минимально, а наполовину нетронутых - большинство.
В ходе проверки хранения продукции эксперты нашли в закрытой промышленной скороварке крупы, которые должны храниться в проветриваемом помещении. Нарушение норм хранения может привести к преждевременной порче продукции. Склад в школе тоже есть, но в нем нет вентиляции. Суточные пробы стоят не в холодильнике, что нарушает нормы хранения. Кроме того, на момент выезда в школе в нарушение контракта не работал буфет. В итоге дети даже булочки не могли купить и это в пиковой стадии роста организма.
После вмешательства общественников с раздачи сняли рыбу с костями и заменили на варенные яйца. И тут нашлось нарушение - бракеражный журнал в школе ведется формально и уже заполнен на несколько дней вперед, хотя должен заполняться ежедневно. Поэтому в журнале дети уже съели сегодняшнюю рыбу, а завтра совершенно точно будут есть яйца. При этом, в ходе проверки не было претензий к качеству продуктов.
В проверенном детском саду эксперты выявили нарушения фасовки - основная часть продуктов поступает зафасованной, а рядом лежит маленький пакет, с тем, что не вместилось в основную часть. В нарушение санитарных норм в холодильнике рядом хранились молочная и мясная продукции, также был нарушен температурный режим хранения консервов. Сотрудники сада согласились со всеми замечаниями и устранили их сразу на месте. Еще одно замечание - на кухне оказались яйца с подходящим к концу сроком годности, который закончится уже на следующий день, и тогда из замечания этот факт превратится уже в нарушение. Также в школе и детского сада не поверено технологическое оборудование на кухнях.
«В отличие от предыдущих выездов отмечаем наличие всех необходимых сопроводительных документов на продукты питания, полного объема информации на маркировке, в том числе о дате изготовления, сроках и условиях хранения продукции. Вместе с тем, организатору питания и руководству школы необходимо усилить контроль за поварами, которые непосредственно осуществляют приготовление и выдачу детям готовых блюд», - отметила эксперт ОНФ, заместитель председателя регионального отделения «Объединения потребителей России» Надежда Анельчук.
